ricette

insalata di bresaola mozzarella e lamponi

Ingredienti:

8 fette di bresaola della Valtellina IGP; 100 g di mozzarella di bufala campana DOP; 8 carotine baby snack; 80 g di insalatina mista già lavata; 1 arancia; 20 lamponi; scorza di limone non trattato; glassa di aceto balsamico; olio extravergine di oliva; sale e pepe.

Preparazione:

Sgocciolate la mozzarella, tagliatela a dadini e disponetela ad asciugare per 10 minuti su fogli di carta da cucina sovrapposti. Sbucciate al vivo l’arancia: dopo aver eliminato le calotte, mantenete il frutto in posizione verticale e tagliate la scorza in profondità con un coltello, arrivando alla polpa viva. Infilate la lama tra la polpa e la pellicina di ogni spicchio e, spingendolo verso l’alto, staccatelo dalla membrana che lo riveste. Suddividete nei piatti la bresaola e i dadini di mozzarella, l’insalata, le carotine, i lamponi e gli spicchi d’arancia preparati. Spolverizzate con sale, pepe e scorza di limone grattugiata, irrorate con qualche goccia di glassa di aceto balsamico e pochissimo olio, poi portate in tavola.

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nuova gelateria per Pupo

gelateria gelato al cioccolato

In provincia di Arezzo, specificamente a Ponticino, domenica scorsa il cantante italiano Pupo (Enzo Ghinazzi) ha inaugurato la sua prima gelateria che si chiama “Gelato al cioccolato“. Alla grande festa per la nuova gelateria, ha partecipato Cristiano Malgioglio, che è l’autore del testo di questa canzone per Pupo, sua mamma e le due figlie, Ilaria e Clara che gestiranno l’attività.

Noi non possiamo che augurargli Buona Fortuna per questa nuova esperienza imprenditoriale!!!