ricette

Galettes al salmone

Ingredienti:

4 Galettes: 160 g di salmone affumicato; 120 g di panna acida o yogurt greco; 1 ciuffo do erba cipollina; pepe e rucola.

Preparazione:

Sciacquate l’erba cipollina, asciugatela e tagliuzzatela con le forbici, tenetene da parte 1 cucchiaino e mescolate il resto con la panna acida. Scaldate le Galettes in una padella o sotto il grill del forno per 2 minuti. Al centro di una Galette disponete 1 cucchiaio di panna, poi 1/4 delle fettine di salmone affumicato e ancora qualche cucchiaino di panna. Spolverizzate con 1 pizzico di pepe e un po’ dell’erba cipollina rimasta, quindi ripiegate i lembi della crespella verso l’interno. Ripetete con le altre Galettes  servite, accompagnando con foglie di rucola.

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