Ingredienti:
4 Galettes: 160 g di salmone affumicato; 120 g di panna acida o yogurt greco; 1 ciuffo do erba cipollina; pepe e rucola.
Preparazione:
Sciacquate l’erba cipollina, asciugatela e tagliuzzatela con le forbici, tenetene da parte 1 cucchiaino e mescolate il resto con la panna acida. Scaldate le Galettes in una padella o sotto il grill del forno per 2 minuti. Al centro di una Galette disponete 1 cucchiaio di panna, poi 1/4 delle fettine di salmone affumicato e ancora qualche cucchiaino di panna. Spolverizzate con 1 pizzico di pepe e un po’ dell’erba cipollina rimasta, quindi ripiegate i lembi della crespella verso l’interno. Ripetete con le altre Galettes servite, accompagnando con foglie di rucola.
