ricette

orsetti di pan brioche

dolce per bambini

Per un pomeriggio al parco ci vuole una dolce merenda per i nostri bimbi, che ne dite di questi orsetti di pan brioche?

Ingredienti:

300 g di farina 00; 200 g di farina manitoba; 3 uova + 1 tuorlo; 2,5 dl di latte; 100 g di burro; 100 g di zucchero; 25 g di lievito di birra fresco; chiodi di garofano e sale.

Preparazione:

Fate intiepidire il latte, versatene 5-6 cucchiai in un bicchiere con 1 cucchiaino di zucchero e scioglietevi il lievito. Mettete il latte rimasto nel recipiente dell’impastatrice, aggiungete le farine setacciate, lo zucchero, le uova sbattute con mezzo cucchiaino di sale e lievito sciolto; azionate e iniziate a impastare. Dopo 2-3 minuti unite il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. lavorate a velocità media ancora per 15 minuti, poi coprite l’impasto con un telo e lasciatelo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente. riprendete la pasta e lavoratela per altri 2 minuti, quindi ponete nuovamente e lievitate per 1 ora. suddividete il composto in 8 parti, poi dividete ogni porzione in 3 pezzi: uno più grande per il corpo, un altro più piccolo per la testa e il resto per formale zampine, muso e orecchie. modellate gli orsetti e decorateli creando occhi, naso e ombelico con chiodi di garofano. spennellate le brioche con il tuorlo sbattuto con 3 cucchiai d’acqua fredda e lasciatele lievitare per 1 ora. cuocete le brioche in forno già caldo a 200°c per circa 15 minuti, finché saranno dorate. Ed ecco che per i vostri bimbi sono pronti del bellissimi orsetti di pan brioche.

Annunci

3 thoughts on “orsetti di pan brioche”

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.