Ingredienti: 4 calamari non troppo grandi già puliti; 8 gamberi; 200 g di fagioli cannellini già cotti; 1 spicchio d'aglio; 2 rametti di timo; 1 melanzana grande; 1 cipollotto; 1 cucchiaio di pinoli tostati; brodo vegetale; 2 rametti di menta; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Rosolate lo spicchio d'aglio spellato con 2… Continua a leggere Grigliata di gamberi e calamari con cannellini e melanzane
Mese: Agosto 2015
orecchiette di grano arso con gamberoni, pomodorini e rucola
Ingredienti: 240 g di orecchiette di grano arso secche; 8 gamberoni; 300 g di pomodorini; 1/2 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 ciuffo di rucola; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino. Preparazione: Pulite i pomodorini, divideteli a metà, eliminate i semi e tritateli finemente con il 1/2 spicchio d'aglio e le foglie del… Continua a leggere orecchiette di grano arso con gamberoni, pomodorini e rucola
insalata di polpo, patate e rucola
Ingredienti: 1 polpo di circa 1 kg già pulito; 2 patate; 2 carote; 1 cipolla dorata; 2 coste di sedano; 1 foglia di alloro; 1 limone non trattato; 1/2 spicchio d'aglio; 40g di rucola già pulita; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; olio extravergine d'oliva; 1 ciuffo di prezzemolo; sale e pepe. Preparazione: portate… Continua a leggere insalata di polpo, patate e rucola
polpettone di melanzane
Ingredienti: 5oo g di melanzane; 50 g di parmigiano reggiano DOP grattugiato; 50 g di mollica di pane raffermo; latte; pangrattato; 3 uova; farina 00; 3 dl si passata di pomodoro; 1 spicchio d'aglio; 1 ciuffetto di prezzemolo; 1 ciuffetto di basilico; 15 cucunci (frutti del cappero); zucchero; olio di semi di arachidi; olio extravergine… Continua a leggere polpettone di melanzane
City slide Milano
Vi ricordo che il 30 Agosto 2015, presso i bastioni di porta venezia a Milano sarà installato uno scivolo d'acqua lungo 200 metri in occasione del City Slide. Come funziona? semplice, basta portare un costume da bagno, un asciugamano e un gommone e sarete pronti per scivolare in città. Ad organizzare City Slide ci ha… Continua a leggere City slide Milano
torrette di melanzane
Ingredienti: 2 melanzane lunghe; 250 g di pomodorini IGP; 200 g di fiordaliso di piccola dimensione; 1 ciuffo di basilico; 1 spicchio d'aglio; Parmigiano Reggiano DOP grattugiato; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Tagliate le melanzane a fette 1 cm di spessore. Scaldate bene la piastra, spolverizzatela con 1 pizzico di sale e… Continua a leggere torrette di melanzane
Bruschetta con avocado, pomodorini e crema di mozzarella
Ingredienti: 1 filoncino di pane tipo baguette; 120 g di fiordilatte; 1 dl si panna fresca; 1 avocado maturo; 6 pomodorini; succo di limone; 1 ciuffo di basilico; germogli di porro; olio extravergine di oliva; sale e pepe. preparazione: Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo, tagliatelo a pezzettini e irroratelo con il succo di limone; pulite… Continua a leggere Bruschetta con avocado, pomodorini e crema di mozzarella
Blinis con barbabietola e salmone affumicato
Ingredienti: 100 g di salmone affumicato; 1 ciuffo di aneto; uova di salmone. Per i blinis: 80 g di farina 00; 2 uova grandi; 1 dl di latte; 5-6 cucchiai di panna fresca; 8 g di lievito in polvere per preparazioni salate; succo di limone; burro. Per la crema: 1/2 barbabietola cotta; 150 g di… Continua a leggere Blinis con barbabietola e salmone affumicato
Gli Omega 3 contrastano le infiammazioni
Gli omega 3 (acidi grassi insaturi) presenti principalmente nel pesce azzurro e nei semi oleosi, vantano diverse proprietà benefiche: sostengono le funzioni cerebrali e contrastano le infiammazioni. Si possono assumere anche attraverso integratori specifici.
Baba Ganoush
Salsa mediorientale a base di melanzane, il Baba Ganoush è perfetto per chi ama i sapori speziati. Provatelo in accompagnamento al pane pita. Ingredienti: 2 melanzane; 2 spicchi d'aglio; tahina (pasta di sesamo); 1 limone; 1 ciuffo di menta; cumino in polvere; olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di gherigli di noce; sale e pepe.… Continua a leggere Baba Ganoush