ricette

Pasteis de nata

dolce portoghese

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia pronta; 2 dl di panna; 2 dl di latte; 30 g di farina 00; 100 g di zucchero; 4 tuorli; cannella in polvere; burro.

Preparazione:

Versate la panna e il latte in un pentolino e portateli al limite dell’ebollizione. In un’altra casseruola montate i tuorli con lo zucchero e 1 pizzico di cannella, incorporate la farina a pioggia, poi diluite con la panna e il latte caldi. Cuocete la crema a fiamma bassa, mescolando in continuazione per circa 10 minuti, finché si addenserà. Stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro e foderate 6 stampini da tartelletta di circa 7-8 cm di diametro, leggermente imburrati. Versate la crema negli stampini e cuocete in forno a 230°C per 15 – 20 minuti, finché saranno dorati. Lasciate raffreddare, sfornate e servite i Pasteis, a piacere, spolverizzati con zucchero a velo e cannella.

Annunci

1 thought on “Pasteis de nata”

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.