Ingredienti: 8 fettine di fesa di vitello (circa 500 g); 8 fettine di pancetta arrotolata (circa 80 g); 8 fettine di provola ( circa 80 g); 4 pomodori ramati; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di origano secco; vino bianco secco; farina 00; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Scottate i pomodori in acqua… Continua a leggere Involtini alla pizzaiola
Giorno: 14 Novembre 2015
Carbonara di seitan e carciofi
Ingredienti: 320 g di spaghetti; 3 carciofi; 1 spicchio d'aglio; 150 g di seitan biologico; 1 dl si panna vegetale; 1 cucchiaio di curcuma; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Pulite i carciofi e tagliateli a fettine. In una padella ampia fate dorare lo spicchio d'aglio schiacciato e spellato con 2 cucchiai d'olio.… Continua a leggere Carbonara di seitan e carciofi
straccetti di primavera
Ingredienti: 600 g di controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili; amido di mais; 3 carciofi; succo di limone; 4 pomodorini di pachino IGP; 2 cucchiai di olive verdi denocciolate; 2 spicchi d'aglio; vino bianco secco; brodo vegetale; 2-3 rametti di maggiorana; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino. preparazione: Pulite i carciofi, eliminate i… Continua a leggere straccetti di primavera