Ingredienti:
300 g di yogurt greco; 1 cetriolo; 1 spicchio d’aglio; aceto di mele; 1 ciuffo di aneto; olio extravergine di oliva; sale e pepe.
Preparazione:
Lavate, spuntate e sbucciate il cetriolo con il pelapatate. Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e privatelo dei semi. Riducetelo a pezzetti molto piccoli, spolverizzatelo con 1 pizzico di sale e lasciatelo riposare per almeno 10 minuti: in questo modo sarà più digeribile. In alternativa, grattugiate il cetriolo con una grattugia a fori larghi. Tritate finemente lo spicchio d’aglio e tagliuzzate l’aneto. Strizzate il cetriolo con le mani, mettetelo in una ciotola e aggiungete lo yogurt, l’aglio, 1 cucchiaio di olio e 1 di aceto, l’aneto tritato, sale e pepe. mescolate bene, trasferite la salsa in frigorifero e fatela riposare almeno 3 ore prima di servire.
