Ingredienti
300 g di uva bianca, 100 g di zucchero, 50 g di farina 00, 50 g di farina di mandorle, 3 uova, 1 dl di panna fresca, 1,5 dl di latte fresco, 1 cucchiaio di liquore all’amaretto, cannella in polvere, burro zucchero a velo vanigliato.
Preparazione
Staccate gli acini di uva dal grappolo e lavateli sotto acqua fredda corrente, poi fateli asciugare, allargandoli su carta assorbente da cucina. Tagliateli a metà ed eliminate i semini. Versate in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero, le mandorle e 1/2 cucchiaino di cannella, poi incorporate le uova e aggiungete il latte, la panna e il liquore, versandoli a filo mescolando fino a ottenere una pastella uniforme. Imburrate una pirofila o una teglia, disponete gli acini d’uva e versatevi sopra la pastella preparata, distribuendola molto bene. Infine, cuocete il Clafoutis in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo riposare per circa 5 minuti a temperatura ambiente. Spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servitelo tiepido o freddo.
Adoro questo dolce!