Ingredienti per 1 teglia di ca. 39×25 + 2 coppette:
2 cucchiai rasi di tè verde matcha in polvere
150 ml acqua
4 cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone vegetale
22 savoiardi senza uova o q.b.
Preparazione:
Portate l’acqua ad ebollizione unitamente a 1 cucchiaio raso di tè e 1 cucchiaio raso di zucchero. Cuocete per alcuni minuti. Lasciate riposare e raffreddare. Unite 3 cucchiai rasi di zucchero e il mascarpone e lavorare fino ad ottenere una crema densa.A parte. Inzuppate i savoiardi nella bagna del tè (che avrete colato e lasciato raffreddare) e posizionate nella teglia o coppette (io per la coppetta ho spezzato in base al diametro della coppa). Versate la crema di mascarpone. Alternate un altro strato di savoiardi con un ultimo di crema. Con un colino, spolverate 1 cucchiaio di tè matcha in polvere (se volete invece della polvere di tè potete mettere sopra due mirtilli). Lasciate riposare e servite fresco nelle coppette.
