ricette

tortini al cioccolato con cuore caldo

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Ingredienti:

100 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 1 noce di burro, 4 uova, 100 g di zucchero, 50 g di farina, zucchero a velo.

Preparazione:

Fate sciogliere 100 g di cioccolato e 100 g di burro in un pentolino a bagnomaria. A parte, rompete le quattro uova in una ciotola e unite 100 g di zucchero. Sbattete con la frusta fino a ottenere un composto spumoso. Continuando a mescolare con la frusta, aggiungere poco alla volta 50 g di farina, in modo da evitare che si formino i grumi. Versate il cioccolato sciolto e mescolate finché l’impasto non sarà omogeneo. Imburrate e infarinate 10 stampini e riempiteli fino a 3/4. Se intendete cucinarli per la serata, mettete ia riposare in frigorifero, altrimenti metteteli in freezer. Nel primo caso, lasciateli riposare per almeno 4 ore e poi cuoceteli in n forno preriscaldato per 5-6 minuti alla temperatura di 200 gradi. Se, invece, avete deciso di cuocere quelli che avevate in freezer il tempo deve aumentare fino a 20 minuti. Servite con una spolverata di zucchero a velo in cima e accompagnateli con gelato alla crema. Un trucco della Nonna: per ottenere un cuore di cioccolata morbidissimo, appena prima della cottura aggiungere un cioccolatino (o un pezzo di cioccolato) fondente nello stampino. Essendo solido, si scioglierà più lentamente e resterà praticamente liquido all’interno del tortino.

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