ricette

semifreddo di yogurt al latte di cocco e fragole

dolce vegano

Ingredienti:

300 g di fragole, 5 dl di yogurt vegano al latte di cocco e fragole Joya, 2 dl di latte di cocco, 2 dl di panna di soia da montare, 100 g di zucchero di canna, 4 g di agar agar in polvere.

Preparazione:

Portare a ebollizione in un pentolino il latte di cocco con lo zucchero di canna. Aggiungete l’agar agar e proseguite la cottura a fiamma molto bassa mescolando per 4-5 minuti, poi trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare. Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete il mix di latte e zucchero versandolo a filo, poi montate la panna di soia e incorporatela delicatamente al composto preparato. Lavate e asciugate le fragole, poi tagliatele a pezzetti. Unitele al composto, quindi versate tutto in uno stampo in silicone di plumcake a cuore e trasferitelo nel congelatore per almeno 6 ore. Per servire, immergete per alcuni istanti lo stampo in acqua calda, sfornatelo su un piatto e tagliatelo a fettine.

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.