ricette

cavoli rapa ripieni

Ingredienti per 4 persone:

4 cavoli rapa, 1 cipolla, 100 g di pancetta, sale, 150 g di pane alle noci, 1 uovo, pepe, formaggio grattugiato, burro.

Preparazione

Pelate 4 cavoli rapa, privateli della calotta e svuotateli aiutandovi con uno scavino (tenere da parte la polpa) e lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti. Tritate 1 cipolla con 100 g di pancetta e la polpa dei cavoli rapa e fate appassire il tutto in una padella con un pizzico di sale. Tritate 150 g di pane alle noci e unitelo al soffritto. Fuori dal fuoco, bagnate il mix con poca acqua e incorporate 1 uovo sbattuto con un pizzico di pepe. Farcite i cavoli rapa con il composto, cospargeteli con un po’ di formaggio stagionato da grattugia e qualche fiocchetto di burro e infornateli a 190°C per 25 minuti.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.