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calzone con scarola riccia

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Ingredienti:

500 g di scarola riccia; 4 cucchiai di olio; 700 g di pasta per pizza; 30 g di capperi sotto sale; 80 g di olive taggiasche; 40 g di acciughe.

Preparazione:

Monda 500 g di scarola riccia, lavala, asciugala e condiscila in una ciotola con 4 cucchiai di olio di oliva e una presa di sale. Dividi 700 g di pasta per pizza in 4 porzioni, stendile in 4 sfoglie rotonde sottili, disponi al centro di ognuno la scarola, 30 g di capperi sotto sale ammollati e asciugati, 80 g di olive taggiasche o caiazzane snocciolate e 40 g di acciughe sott’olio. Ripiega la pasta sul ripieno e pizzica i bordi per sigillarli. Cuoci i calzoni in forno preriscaldato a 250°C per 10 minuti.

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