torta americana
ricette

brownies al cioccolato fondente e zucca

Ingredienti per 4 porzioni: Per la base: 120 g di burro; 60 g di cioccolato fondente; 2 cucchiai di zucchero semolato; 60 g di farina 00; 1 uovo; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 pizzico di sale; gocce di cioccolato fondente q.b. Per la crema di zucca: 70 g di zucca cotta; 1 tuorlo… Continua a leggere brownies al cioccolato fondente e zucca

dessert
ricette

cestini di cioccolato con mascarpone e lamponi

Ingredienti per 12 cestini: 100 g di cioccolato fondente; 100 g di mascarpone; 200 g di panna vegetale; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 12 lamponi freschi. Preparazione: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Con un pennello in silicone spennellate di cioccolato i pirottini, coprendo bene sia la base che i bordi con… Continua a leggere cestini di cioccolato con mascarpone e lamponi

colazione
ricette

biscotti integrali di avena e frutta secca

Ingredienti per 20 biscotti circa: 120 g di farina integrale di farro; 100 g di zucchero di cocco; 100 g di frutta secca ed essiccata; 80 g di burro d'arachidi; 50 g di fiocchi d'avena; bevanda vegetale q.b. Preparazione: In una ciotola capiente unite la farina, lo zucchero, i fiocchi d'avena e la frutta secca… Continua a leggere biscotti integrali di avena e frutta secca

aperitivo
ricette

polpette di miglio e ceci al pomodoro

Ingredienti per 4 persone:  250 g di ceci già cotti; 200 g di miglio; 200 g di passata di pomodoro; 2 cucchiai di farina di ceci; timo fresco q.b.; rosmarino q.b.; origano fresco q.b.; semi misti (zucca, girasole e sesamo) q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b. Preparazione: Cuocete un volume di miglio con… Continua a leggere polpette di miglio e ceci al pomodoro

primo piatto
ricette

dhal speziato di lenticchie rosse con riso basmati, latte di cocco e prezzemolo

Ingredienti per 4 persone:  200 g di lenticchie rosse decorticate; 200 g di riso basmati; 100 g di latte di cocco; 15 g di zenzero fresco grattugiato; 1 cucchiaino di semi di cumino; 1 cucchiano di semi di cumino; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di curcuma in polvere; 1/2 cucchiaino di aglio… Continua a leggere dhal speziato di lenticchie rosse con riso basmati, latte di cocco e prezzemolo

passato di versure
ricette

vellutata di sedano rapa e aglio arrosto con salvia e noci

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di sedano rapa; 50 g di noci sgusciate; 1 testa d'aglio; 1 cucchiaino di paprika; salvia q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b.; acqua q.b. Preparazione: Per prima cosa, dedicatevi alla pulizia delle verdure. Lavate bene il sedano rapa, eliminando eventuali residui di terra, privatelo della… Continua a leggere vellutata di sedano rapa e aglio arrosto con salvia e noci

marmellata di mele
ricette

composta di mele e rafano

Ingredienti: 1,5 kg di mele; 2 cucchiaini di rafano grattugiato; 750 g di zucchero; pepe q.b. Preparazione: Sbucciare le mele, tagliarle a dadini e metterle in una casseruola insieme allo zucchero, al rafano e grattugiare un po' di pepe a piacere. Mescolare e lasciare riposare per 20 minuti, poi accendere il fuoco e portare a… Continua a leggere composta di mele e rafano