ricette

Salsa Tzatziki

Ingredienti: 300 g di yogurt greco; 1 cetriolo; 1 spicchio d'aglio; aceto di mele; 1 ciuffo di aneto; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Lavate, spuntate e sbucciate il cetriolo con il pelapatate. Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza e privatelo dei semi. Riducetelo a pezzetti molto piccoli, spolverizzatelo con 1 pizzico… Continua a leggere Salsa Tzatziki

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Filetto di merluzzo agli agrumi

Ingredienti: 300 g di transetti di merluzzo fresco; amido di mais; 1 pompelmo rosa; 1/2 arancia; 1 ciuffo di aneto; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Ricavate 4 fettine molto sottili dal pompelmo e spremete il resto insieme all'arancia. Passate i trancetti di merluzzo nell'amido di mais, scuotendoli bene per eliminare l'eccesso. Spennellate… Continua a leggere Filetto di merluzzo agli agrumi

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Tartine di trota salmonata all’aneto

Ingredienti: 2 fette di pane in cassetta; 50 g di crème fraîche; 1 ciuffo di aneto; 1/2 filetto di trota salmonata; 2 cucchiaini di uova di salmone; sale e pepe. Preparazione: Private il pane della crosta e dividetelo in quadratini. Spalmate ogni tartina con un velo di crema, spolverizzatela con le foglioline di aneto tritate… Continua a leggere Tartine di trota salmonata all’aneto