ricette

Pane nero con crema di caprino alle erbe e bresaola

Ingredienti: 6 fette di pane nero; 160 g di formaggio di caprino fresco; 12 fette di bresaola della valtellina; 1 rametto di salvia; 2-3 rametti di maggiorana; qualche stelo di erba cipollina; rucola; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Pulite la salvia e la maggiorana, staccate le foglie e tritatele finemente; tagliuzzate l'erba… Continua a leggere Pane nero con crema di caprino alle erbe e bresaola

ricette

insalata di bresaola mozzarella e lamponi

Ingredienti: 8 fette di bresaola della Valtellina IGP; 100 g di mozzarella di bufala campana DOP; 8 carotine baby snack; 80 g di insalatina mista già lavata; 1 arancia; 20 lamponi; scorza di limone non trattato; glassa di aceto balsamico; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Sgocciolate la mozzarella, tagliatela a dadini e… Continua a leggere insalata di bresaola mozzarella e lamponi