ricette

gelato per cani ai frutti di bosco

gelato per cani

Ingredienti:

1 yogurt bianco magro; 2 cucchiai di fragoline.

Preparazione:

Sciacquate delicatamente le fragoline di bosco sotto il getto dell’acqua, asciugatele e inseritele negli scompartini di una vaschetta per il ghiaccio. Versate lo yogurt in modo da riempire completamente la vaschetta, quindi riponetela nel freezer per tutta la notte. Prima di offrire il gelato al vostro cane, lasciatelo riposare qualche minuto a temperatura ambiente.

ricette

Tiramisù con fragole e fragoline

torta-alle-fragole

per il dolce:

400 g di mascarpone; 100 g di zucchero; 3 cucchiai di brandy; 4 uova; 16-18 savoiardi secchi; 250 g di fragole di bosco; succo di limone; foglie di menta.

Per la salsa:

200 g di fragole grandi; 100 g di zucchero; 1 limone.

preparazione:

per la salsa, lavate velocemente le fragole grandi sotto l’acqua corrente, privatele del picciolo e tagliatele a pezzetti. mettetele in un pentolino con 3 dl di acqua, il succo del limone e lo zucchero e cuocete a fiamma media per una decina di minuti, finché il composto risulterà leggermente addensato. versate nel mixer e frullate, lasciate intiepidire poi passate la salsina attraverso un colino a maglie fitte. per il dolce, sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Trasferite i rossi in una ciotola con lo zucchero e montate fino a ottenere una crema spumosa, aggiungete il mascarpone freddo e il brandy, quindi mescolate bene. Montate a neve gli albumi con qualche goccia di succo di limone e incorporateli alla crema, poco per volta, con movimenti delicati dal basso verso l’alto; infine, unite le fragole di bosco sciacquate e asciugate, tenendone da parte qualcuna per decorare. Inzuppate i savoiardi nella salsa di fragole preparata e disponeteli lungo il bordo interno di uno stampo a cerniera di circa 18-20 cm di diametro, foderato con pellicola. Versate al centro la crema preparata, livellando la superficie, coprite e mettete in frigo per almeno 6 ore. Servite decorando con le fragoline messe da parte e qualche fogliolina di menta.