ricette

straccetti di primavera

Ingredienti: 600 g di controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili; amido di mais; 3 carciofi; succo di limone; 4 pomodorini di pachino IGP; 2 cucchiai di olive verdi denocciolate; 2 spicchi d'aglio; vino bianco secco; brodo vegetale; 2-3 rametti di maggiorana; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino. preparazione: Pulite i carciofi, eliminate i… Continua a leggere straccetti di primavera

ricette

Pane nero con crema di caprino alle erbe e bresaola

Ingredienti: 6 fette di pane nero; 160 g di formaggio di caprino fresco; 12 fette di bresaola della valtellina; 1 rametto di salvia; 2-3 rametti di maggiorana; qualche stelo di erba cipollina; rucola; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Pulite la salvia e la maggiorana, staccate le foglie e tritatele finemente; tagliuzzate l'erba… Continua a leggere Pane nero con crema di caprino alle erbe e bresaola