ricette

straccetti di primavera

Ingredienti: 600 g di controfiletto di manzo tagliato a fettine sottili; amido di mais; 3 carciofi; succo di limone; 4 pomodorini di pachino IGP; 2 cucchiai di olive verdi denocciolate; 2 spicchi d'aglio; vino bianco secco; brodo vegetale; 2-3 rametti di maggiorana; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino. preparazione: Pulite i carciofi, eliminate i… Continua a leggere straccetti di primavera

ricette

orecchiette di grano arso con gamberoni, pomodorini e rucola

Ingredienti: 240 g di orecchiette di grano arso secche; 8 gamberoni; 300 g di pomodorini; 1/2 spicchio d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 ciuffo di rucola; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino. Preparazione: Pulite i pomodorini, divideteli a metà, eliminate i semi e tritateli finemente con il 1/2 spicchio d'aglio e le foglie del… Continua a leggere orecchiette di grano arso con gamberoni, pomodorini e rucola