ricette

Saltimbocca di pescatrice al pomodoro

Ingredienti: 500 g di filetto di rana pescatrice già pulito; 12 fettine di pancetta tesa affumicata; 2 pomodori ramati; 12 foglioline di salvia; vino rosato; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 20 g di burro; sale e pepe. Preparazione: Praticate un taglio a croce sulla base dei pomodori e scottateli in abbondante acqua bollente per… Continua a leggere Saltimbocca di pescatrice al pomodoro