Ingredienti: 1 kg di calamari medi l'inchiostro dei calamari; 1 pomodoro grande e maturo; butifarra; soppressata; un paio di spicchi d'aglio; alloro; vino bianco; olio d'oliva; sale e pepe bianco. Preparazione: Pulite con cura i calamari e tagliateli ad anelli, mettendo da parte l'inchiostro per utilizzarlo successivamente. Scaldate l'olio e soffriggetevi leggermente qualche anello sottile… Continua a leggere calamars a la bruta (calamari nel loro inchiostro)
Tag: vino
Moussaka di melanzane e patate
Ingredienti: 1kg di melanzane; 500 g di patate; 500 g di polpa di agnello macinata; 400 g di carni miste macinate; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 1,5 dl di vino rosso; 300 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro rosso; 150 g di formaggio misti grattugiati; 1 dl di… Continua a leggere Moussaka di melanzane e patate