Ingredienti per 6 barrette di Dubai chocolate:
200 g di gocce di cioccolato; 45 g di pasta kataifi; 150 g di crema al pistacchio; 1 cucchiaino di tahina (pasta di sesamo).
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato nella fonduta elettrica e versarlo negli stampi per barrette, rivestendo il fondo e le pareti interne degli incavi; mettere in freezer per 10 minuti. Intanto, lasciare accesa la fonduta in modo che il restante cioccolato non solidifichi. In una ciotola, preparare il ripieno mescolando la crema al pistacchio, la tahina e la pasta kataifi (se è già tostata, si risparmia tempo, altrimenti passarla nel burro per renderla croccante). Estrarre dal freezer gli stampini con il cioccolato solidificato, farcire con il ripieno, livellare e ricoprire con altro cioccolato fuso. Lasciar rassodare in frigorifero per 30 minuti prima di gustare le barrette di Dubai chocolate.