vivi le tue emozioni
Ingredienti: 8 funghi champignon o portobello; 180 g di riso carnaroli; 1 cipolla dorata piccola; origano secco; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; brodo vegetale; 50 g di grana padano DOP grattugiato; 150 g di mozzarella; 1 rametto di menta; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Tritate la cipolla e rosolatela con 2… Continue reading funghi ripieni la forno con riso al pomodoro
Ingredienti: 100 g di pecorino semistagionato; 3 uova; 1 dl di panna fresca; 1 dl di vino rosso; 1/2 stecca di cannella; 1 bcca di anice stellato; 1 chiodo di garofano; 3 bacche di ginepro; zucchero; 3 g di gelatina; burro; 4 quadratini di focaccia; sale e pepe. Preparazione: Mettete a bagno la gelatina in… Continue reading flan di pecorino con gelatina di vino rosso
Ingredienti: 500 g di farina 00; 25 g di lievito di birra; 125 g di burro; 1 uovo; latte; zucchero; sale. Preparazione: Sciogliete il lievito con 1 dl di latte tiepido. Unite 1 cucchiaio di zucchero e 3-4 di farina, quindi impastate fino a formare un panetto, poi copritelo e fatelo lievitare per 1 ora… Continue reading panini al latte
Ingredienti: 600 g di petto di pollo; 12 fettine di bacon; zucchero di canna; sale e pepe. Preparazione: Pulite il petto di pollo e tagliatelo in modo da ottenere 12 cubetti, poi spolverizzateli con poco sale e abbondante pepe. Avvolgete ciascun pezzo di pollo con una fettina di bacon e fissatela con uno stecchino. Versate… Continue reading bocconcini di pollo al bacon caramellati
Ingredienti: 450 g di farina 00; 200 g di zucchero; 3 uova; 100 g di mandorle; 1/2 cucchiaino di bicarbonato per dolci; sale. Preparazione: Montate in una ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché saranno spumosi. Unite la farina setacciata con il bicarbonato, trasferite il composto sul piano di lavoro… Continue reading cantucci
Ingredienti: 500 g di farina 00; 25 g di lievito di birra; 1 dl di latte; 1 cucchiaino di zucchero; 500 g di broccoletti; 1 spicchio d'aglio; 500 g di salsiccia; 1 dl di vino bianco; 150 g di pecorino romano DOP grattugiato; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino. Preparazione Sciogliete il lievito di… Continue reading pizza ripiena con broccoli e salsiccia
Ingredienti: 100 g di farina di riso; 100 g di farina 00; 200 g di zucchero; 4 uova; 1 limone non trattato; 1 dl di olio di oliva; 1 cucchiaino di bicarbonato per dolci; zucchero a velo; sale. Preparazione: Montate in una ciotola le uova con lo zucchero finché saranno spumose. Incorporate l'olio a filo… Continue reading plumcake al limone
