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Ingredienti per la torta: 5 clementine; 220 g di farina 00; 350 g di zucchero; 120 g di burro; 8 g di lievito per dolci; 120 ml di acqua; 100 ml di latte; 3 uova; cannella in polvere q.b. Preparazione: Sbucciate le clementine e, senza separare gli spicchi, tagliatele a fettine sottili. A fiamma bassa… Continua a leggere torta alle clementine
Ingredienti: 200 g di pomodorini; 1/2 peperoncino habanero; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaio di olio di oliva; 1 cucchiaino di coriandolo. Preparazione: Frullare 200 g di pomodorini con mezzo peperoncino Habanero. Versare in un pentolino a cuocere per 10 minuti aggiungendo sale ed olio extravergine d'oliva. Versare in una ciotola e guarnire con un… Continua a leggere salsa rossa piccante
Crea a casa il tuo ginger bitter. Ingredienti: 1 bottiglia di sanbitter zenzero; 3 cl di succo di lime; 1 cucchiaio di zucchero; 6 lamponi per decorare; 3 o 4 cl di gin. Preparazione: In un bicchiere Juice da 40 cl circa versate il succo di lime. Unite lo zucchero e alcuni lamponi. Schiacciate i… Continua a leggere ginger bitter
I migliori ristoranti tipici di Graz sono questi: STEIERMARKHOF Nel centro culturale, educativo e congressuale dell'agricoltura stiriana viene posta particolare attenzione alla provenienza e alla qualità dei prodotti alimentari. Grazie alla ricca offerta culinaria i clienti potranno conoscere da vicino in modo particolare la cucina stiriana. L'accurata selezione dei piatti comprende prodotti stagionali biologici di… Continua a leggere ristoranti tipici di Graz
Tra i migliori ristoranti con cucina stiriana a Graz ci sono: GLÖCKL BRÄU Questa locanda stiriana si trova in piazza Glockenspielplatz, nel mezzo del centro storico della città. Famosa e formativa: la birra alla spina, fabbricata esclusivamente secondo una ricetta antica. Aggiuntivo, c'è ottima cucina stiriana, sempre stagionale. indirizzo: Glockenspielplatz 2-3 8010 Graz T. 0316814781 http://www.gloecklbraeu.at/home.html… Continua a leggere ristoranti tipici stiriani a Graz
Mandazi, ingredienti: 12 g di lievito in polvere, 280 g di farina; 5g di sale; 70 g di zucchero; 1/2 cucchiaino di cannella; 1 uovo grande; 50 g di burro sciolto; 120 ml di latte a temperatura ambiente; olio per friggere q.b.; cannella, zenzero, cocco grattugiato, noci, nocciole, frutta secca a piacere. Preparazione: Mescolare farina,… Continua a leggere mandazi
Ingredienti del pollo tikki masala: 2 petti di pollo interi; 1 cucchiaio di spezie Gram masala; 2 cucchiai di yogurt naturale; 1 pezzetto di zenzero fresco; 1 scalogno; prezzemolo q.b.; peperoncino; 1 spicchio d'aglio; 1 tazza di salsa di pomodoro; acqua q.b.; 1 cucchiaio di panna da cucina; sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliare il… Continua a leggere pollo tikki masala
Ingredienti per due tortiere da 18 cm (o una da 36 cm) di pastiera. Per la crema: 300 g di ricotta di pecora; 220 g di grano tenero integrale; 60 g di zucchero di canna grezzo; 80 g di scorze d'arancia; 40 g di scorze di limone; 500 g di latte; 2 uova; 1 pizzico… Continua a leggere pastiera napoletana
Ingredienti per 4 persone per la tartare di asparagi: 500 g di asparagi; 1 avocado; 1/2 limone; sale e pepe bianco q.b. Per la granola: 50 g di fiocchi d'avena; 20 g di miglio soffiato; 20 ml di olio extravergine di oliva; 25 g di crema di mandorle (o nocciole); albume di 1 uovo; 20… Continua a leggere tartare di asparagi con granola croccante
Ingredienti per 6 persone: 800 g di manzo macinato; 650 g di fagioli neri precotti; 1 peperone rosso; 450 g di passato di pomodoro; brodo di carne q.b.; 2 cipolla rosse; 2 spicchi d'aglio; 1 peperoncino jalapēno; 1 peperoncino serrano; 1 cucchiaio di cumino in polvere; 1 cucchiaio di coriandolo in polvere; 1 cucchiaino di… Continua a leggere chili piccante con carne