ricette

crumble speziato di mele

Ingredienti: 2 mele; 1 limone; 1/2 cucchiaino di cannella; 1/2 cucchiaino di zenzero fresco; 50 g di zucchero di canna. Per il crumble: 60 g di farina 00; 30 g di farina di mandorle; 50 g di burro; 1/2 cucchiaino di cannella; 50 g di frutta secca (pinoli, pistacchi, mandorle); 20 g di mirtilli rossi… Continue reading crumble speziato di mele

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ricette

gelato all’olio extravergine di oliva

Ingredienti: 8 dl di latte; 2 dl di panna; 200 g di zucchero semolato; 1/2 baccello di vaniglia; 2 dl di olio extravergine di oliva; 10 g di sale grosso; scaglie di pecorino romano o parmigiano reggiano. Preparazione: Incidete il baccello di vaniglia, grattate i semini interni e metteteli in un pentolino, unendo anche il… Continue reading gelato all’olio extravergine di oliva

ricette

zuppa di lenticchie con pancetta

Ingredienti: lenticchie q.b.; 100 g di pancetta a pezzi; 100 g di verdure per soffritto; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto aromatico con timo, salvia e rosmarino; 2 dl di brodo vegetale; olio extravergine di oliva. Preparazione: Rosolate lo spicchio d'aglio spellato e tritato in 2 cucchiai d'olio per un paio di minuti. Aggiungete le verdure… Continue reading zuppa di lenticchie con pancetta

ricette

filetto di maiale in crosta di pistacchi

Ingredienti: 600 g di filetto di maiale; 2 rametti di rosmarino; 1 spicchio d'aglio, senape, 120 g di granella di pistacchi; 1,5 dl di vino bianco secco; 30 g di amido di mais; 600 g di patate rosse novelle; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Lavate bene le patate, tagliatele a metà e… Continue reading filetto di maiale in crosta di pistacchi

consigli di salute

tonico alla frutta fai da te

Ingredienti: 250 ml di acqua distillata; una mela renetta; 20 ml di succo di melograno già pronto per l'uso e possibilmente biologico; 5 g di estratto secco di semi d'uva. preparazione: Lava la mela, tagliala a piccoli pezzi e metila in un pentolino con l'acqua distillata. Fai bollire a fuoco basso per una decina di… Continue reading tonico alla frutta fai da te