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Ingredienti: 4 uova; 220 g di zucchero semolato; 100 ml di panna liquida; 80 g di burro fuso; scorza di un limone; 200 g di farina 00; 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere; un pizzico di sale. Per la purea di more: 250 g di more fresche; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai d'acqua.… Continua a leggere Charlotte con crema alle more
Ingredienti per 4 persone: Foglie di un mazzetto grande di ravanelli; 40 g di mandorle pelate; 40 g di Parmigiano grattugiato; 1 spicchio piccolo di aglio; 80 ml di olio extravergine di oliva; sale q.b.; succo di limone q.b. Preparazione: Lavate accuratamente le foglie eliminando eventuali parti rovinate. Sbollettarle per 1 minuto in acqua salata… Continua a leggere Pesto di foglie di ravanello e mandorle
Ingredienti per 4 sfoglie: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare; 100 ml di crema pasticcera; 2 mele rosse; cannella in polvere; zucchero a velo. Preparazione: Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e dividetele a metà, poi riducete ogni metà a fettine. Tagliate la sfoglia in 8 parti per ottenere 8 rettangoli. Disponete un cucchiaio di… Continua a leggere Sfoglia cuor di mele
Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti; 300 g di gamberi; 200 g di pomodorini gialli; 30 g di capperi sotto sale; 30 g di erba cipollina; 1 rametto di basilico; 1 spicchio d'aglio; 30 ml di olio extravergine d'oliva; 20 ml di cognac; sale e pepe. Preparazione: Sgusciate i gamberi staccando prima la… Continua a leggere Spaghetti ai gamberi e capperi
Ingredienti per 6 persone: 30 g di capperi sotto sale; 30 g di olive verdi; 900 g di peperoni colorati e molto carnosi; 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di aceto bianco; basilico fresco per guarnire; origano secco (facoltativo); sale. Preparazione: Lavate i peperoni in una bacinella, in… Continua a leggere Pepperoni con olive e capperi
Ingredienti per 4 persone: 300 g di savoiardi (circa 12 biscotti); 200 g di yogurt greco; 250 g di panna fresca; 3 cucchiai di zucchero a velo. Per la crema al limone: 250 ml di latte intero; 4 tuorli; 80 g di zucchero; 50 g di amido di mais; 1 limone non trattato (scorza e… Continua a leggere Tiramisù al limone in bicchiere
Ingredienti per 6 persone: 150 g di farina; 150 g di zucchero semolato; 180 g di burro; 2 uova + 2 albumi; 1 bustina di lievito in polvere, 120 g di scorza d'arancia candita; 1 arancia bio; 3 kiwi; 1 cucchiaio di zucchero a velo; farina per teglia; sale. Preparazione: Setacciata in una ciotola la… Continua a leggere Torta all’arancia e kiwi
Ingredienti per 6 persone: 120 g di farina 00; 200 ml di latte; 4 uova; 40 g di zucchero semolato; 40 g di burro; 40 g di uvetta; 1/2 cucchiaino di cannella; 15 g di zucchero a velo; 150 g di purea di mele; 100 g di confettura di mirtilli rossi; sale. Preparazione: Mettete l'uvetta… Continua a leggere Kaiserschmarrn
Ingredienti per 6 persone: 200 g di farina di grano saraceno; 100 g di farina bianca; 250 g di formaggio tipo Casera; 300 ml di burro chiaro; 50 ml di grappa; 400 ml di olio di arachidi per friggere; sale e pepe. Preparazione: Mescolate in una ciotola le due farine, una macinata di pepe, sale… Continua a leggere Frittelle alla valtellinese
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolo rosso pulito; 4 foglie di alloro; 500 ml di acqua; 500 ml di aceto di vino bianco; 2 cucchiai di zucchero semolato; 2 spicchi d'aglio tritato; 2 cucchiaini di sale; 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Preparazione: Affettate molto sottilmente il cavolo. Lavate la julienne di… Continua a leggere Cavolo rosso in salamoia