Ingredienti: 150 ml di latte; 2 uova; 1 pizzico di cannella; olio di semi di arachidi q.b.; 180 g di farina 00; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di lievito per dolci; crema alle nocciole. Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con il latte, un pizzico di sale e la cannella. Aggiungere la farina… Continua a leggere Frittelle con crema di nocciole
frittelle
Tortei di patate
Ingredienti: 1 kg di patate a pasta bianca; 2 cucchiai rasi di farina bianca 00; sale q.b.; olio di semi per friggere q.b. Preparazione: Pelare le patate e sciacquarle sotto l'acqua. Grattugiarle con una grattugia dai fori larghi e strizzarle per eliminare l'eventuale acqua in eccesso. Aggiungere la farina ed il sale, quindi mescolare bene.… Continua a leggere Tortei di patate
frittelle di orzo
Ingredienti per 12 frittelle: 200 g di orzo o risotto; 70 g di farina 00; 100 ml di latte; 100 g di mozzarella fior di latte; 2 uova; prezzemolo; origano; olio di semi per friggere; sale e pepe. Preparazione: Tritate la mozzarella e asciugatela. Con una frusta a mano amalgamate le uova con la farina,… Continua a leggere frittelle di orzo
frittelle di zucchine, parmigiano e prezzemolo
Ingredienti per 8 frittelle: 500g di zucchine; 1 uovo; 1 tuorlo; 80 g di farina 00; 50 g di parmigiano grattugiato; 1 mazzetto di prezzemolo; sale q.b.; pepe q.b.; olo evo q.b. Preparazione: Grattugiate grossolanamente le zucchine crude e strizzarle molto bene per eliminare tutta l'acqua. Trasferirle in una terrina, aggiungere l'uovo e il tuorlo,… Continua a leggere frittelle di zucchine, parmigiano e prezzemolo
Fiori di sambuco in pastella
Ingredienti per 4-6 persone: 1 mazzetto di fiori di sambuco; 200 g di farina; 1 pizzico di lievito di birra secco; 200 ml di olio di semi di arachide; 1 pizzico di sale. Preparazione: mescolate la farina, lievito di birra, 250 ml di acqua tiepida e sale, per ottenere una pastella; lasciarla riposare 2 ore… Continua a leggere Fiori di sambuco in pastella