frullato
ricette

smoothie con foglie di tarassaco

Ingredienti: 1/2 mela; 1/2 pera; 1/2 banana; 1 kiwi; 1/2 avocado; 1 manciata di foglie di tarassaco; latte di mandorla q.b.; 1 cucchiaino di zucchero di canna; succo di limone q.b. Preparazione: Frullare il tutto velocemente e berlo subito o tenerlo in frigo per farlo rinfrescare per poi berlo successivamente.

vegan food
ricette

ratatouille di Rémy

Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina grande; 1 melanzana lunga; 10 pomodori perini; 1 peperone giallo; 2 cipolle bianche o rosse; olio extravergine di oliva: timo q.b.; prezzemolo q.b.; sale e pepe. Preparazione: Lavare e asciugare le verdure e affettarle tutte a rondelle di circa mezzo cm di spessore. Metterle in una ciotola e condirle… Continua a leggere ratatouille di Rémy

focaccia vegan
ricette

focaccia di borlotti al rosmarino

Ingredienti per 4 persone: 200 g di fagioli borlotti cotti; 300 g circa di farina manitoba; 100 ml di acqua; 40 ml di latte; 15 g di lievito di birra; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Preparazione: Passate i fagioli con il passaverdura. In una ciotola… Continua a leggere focaccia di borlotti al rosmarino

ricette

crostini con mousse di barbabietola

Ingredienti: fette di pane o cracker, 200 g di barbabietole, 100 g di ceci già cotti, 1 cucchiaino di cumino, 60 g di pinoli, 100 g di raspadura, germogli di ravanello, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Preparazione: Tagliate le barbabietole a cubetti e mettetele in un mixer. Aggiungete i ceci, il cumino e un… Continua a leggere crostini con mousse di barbabietola

ricette

ravioli vegan con pomodorini e basilico

Ingredienti: 500 g di quadrotti vegan (ravioli), 400 g di pomodorini, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di capperi sotto sale, origano secco, 1 ciuffo di basilico, zucchero olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Dissalate i capperi, sciacquandoli sotto l'acqua corrente, poi metteteli a bagno in una ciotola per 10 minuti, cambiando 2-3 volte… Continua a leggere ravioli vegan con pomodorini e basilico

ricette

tiramisù matcha vegan

Ingredienti per 1 teglia di ca. 39×25 + 2 coppette: 2 cucchiai rasi di tè verde matcha in polvere 150 ml acqua 4 cucchiai di zucchero 250 gr di mascarpone vegetale 22 savoiardi senza uova o q.b. Preparazione: Portate l’acqua ad ebollizione unitamente a 1 cucchiaio raso di tè e 1 cucchiaio raso di zucchero.… Continua a leggere tiramisù matcha vegan