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Ingredienti per una torta da 22 cm: 200 g di latte di mandorle; 200 g di zucchero; 250 g di farina 00; 100 g di olio di semi; la scorza di 1 limone non trattato; 6 g di lievito in polvere. Per guarnire: zucchero a velo q.b.; 10 g di mandorle a lamelle. Preparazione: In… Continua a leggere Torta vegan al latte di mandorle
Ingredienti: 1l di latte di soia; 40 g di succo di limone; sale q.b. Preparazione: Portare a quasi bollore il latte in una pentola, successivamente travasarlo in una ciotola e aggiungere il succo di limone. Mescolare qualche minuto, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti al fine di farlo cagliare. Posizionare un… Continua a leggere ricotta vegetale
Ingredienti: 1 l di latte vegetale; 1 bustina di fermenti probiotici per kefir. Preparazione: Far bollire il latte fino a raggiungere una temperatura di 42°C in un bicchiere, inserire un mestolo di latte caldo e i fermenti, mescolando fino a farli sciogliere e versare nel restante latte. Mescolare per amalgamare il tutto, versare il latte… Continua a leggere Kefir vegetale, ricetta originale
Ingredienti per 1 persona: 300 g di isola bio mandorla concentrata; 70 g di mela dolce; 25 g di banana matura; 12 g di datteri. Preparazione: Lasciare in ammollo per 15 minuti i datteri in acqua calda, strizzateli e quindi metteteli assieme agli altri ingredienti precedentemente pesati. Frullate prima a bassa velocità e poi aumentarla… Continua a leggere smoothie green
Ingredienti per 20 biscotti circa: 120 g di farina integrale di farro; 100 g di zucchero di cocco; 100 g di frutta secca ed essiccata; 80 g di burro d'arachidi; 50 g di fiocchi d'avena; bevanda vegetale q.b. Preparazione: In una ciotola capiente unite la farina, lo zucchero, i fiocchi d'avena e la frutta secca… Continua a leggere biscotti integrali di avena e frutta secca
Ingredienti per 4 persone: 250 g di ceci già cotti; 200 g di miglio; 200 g di passata di pomodoro; 2 cucchiai di farina di ceci; timo fresco q.b.; rosmarino q.b.; origano fresco q.b.; semi misti (zucca, girasole e sesamo) q.b.; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b. Preparazione: Cuocete un volume di miglio con… Continua a leggere polpette di miglio e ceci al pomodoro
Ingredienti: 1/2 mela; 1/2 pera; 1/2 banana; 1 kiwi; 1/2 avocado; 1 manciata di foglie di tarassaco; latte di mandorla q.b.; 1 cucchiaino di zucchero di canna; succo di limone q.b. Preparazione: Frullare il tutto velocemente e berlo subito o tenerlo in frigo per farlo rinfrescare per poi berlo successivamente.
Ingredienti: 150 g di foglie di basilico; 50 g Parmigiano Grattugiato; 50 g di pinoli; 150 ml di olio di oliva; 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: Lavare e asciugare le foglie di basilico. Metterle nel mortaio o nel bicchiere del frullatore con i pinoli, il sale e il formaggio. Aggiungere a filo l'olio d'oliva e… Continua a leggere pesto delicato senza aglio
Ingredienti per 4 persone: 1 zucchina grande; 1 melanzana lunga; 10 pomodori perini; 1 peperone giallo; 2 cipolle bianche o rosse; olio extravergine di oliva: timo q.b.; prezzemolo q.b.; sale e pepe. Preparazione: Lavare e asciugare le verdure e affettarle tutte a rondelle di circa mezzo cm di spessore. Metterle in una ciotola e condirle… Continua a leggere ratatouille di Rémy
Ecco come fare la panna montata in casa vostra!!! Ingredienti: 70 g di tofu duro, scolato; qualche goccia di estratto di vaniglia; 2 cucchiaini di sciroppo. Preparazione: Frullate gli ingredienti nel mixer finché il composto diventa cremoso e soffice. Ne avrete una tazza