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porridge

Ingredienti 140 g di fiocchi d'avena; 220 g di bevanda di riso; sale fino q.b.; miele millefiori q.b.; frutti di bosco q.b.; nocciole q.b. Preparazione La sera prima versa l'avena in una ciotola, copri con acqua e lascia in ammollo per tutta la notte. Al tuo risveglio l'avena avrà raggiunto la tipica consistenza collosa. Mettila… Continue reading porridge

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funghi ripieni la forno con riso al pomodoro

Ingredienti: 8 funghi champignon o portobello; 180 g di riso carnaroli; 1 cipolla dorata piccola; origano secco; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; brodo vegetale; 50 g di grana padano DOP grattugiato; 150 g di mozzarella; 1 rametto di menta; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Tritate la cipolla e rosolatela con 2… Continue reading funghi ripieni la forno con riso al pomodoro

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yakitori di seitan in agrodolce

Ingredienti: 500 g di seitan naturale; 1,5 dl di salsa di soia; 1 cucchiaino di amido di mais; 20 g di zucchero si canna; 4-5 cucchiai di sakè o vermouth; 1 pezzetto di radice di zenzero; semi di sesamo bianco; olio extravergine di oliva; sale. Preparazione: Versate in un pentolino la salsa di soia, il… Continue reading yakitori di seitan in agrodolce

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insalata di farro con pomodori, olive e basilico

Ingredienti per 6-8 persone: 450 g di farro, 200 g di pomodori tagliati pezzetti, 1 tazza di olive, 1 tazza di olio extravergine di oliva, 1 manciata di basilico tritato finemente, sale marino, pepe nero. Preparazione: Sciacquate il farro e mettetelo a bagno per una notte. Sgocciolatelo, versatelo in una casseruola e copritelo con 5-6… Continue reading insalata di farro con pomodori, olive e basilico

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zuppa di ortica

Ecco una zuppa molto buona da far mangiare anche al vostro cagnolino. La zuppa di ortica, preparata facendo cuocere in acqua le foglie dell'ortica, è un ottimo alimento rivitalizzante anche per i cani. Li fortifica e rende più lucido il folto pelo. Una volta preparata, versate 1 o 2 cucchiai di zuppa di ortica nella… Continue reading zuppa di ortica

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crostata vegana al kamut con lamponi

Ingredienti Per la frolla: 150 g di farina 00; 100 g di farina di kamut; 100 g di zucchero di canna; 7 cl di olio di cocco (7-8 cucchiai); 1/2 cucchiaino di lievito vegano; 1 baccello di vaniglia; sale; legumi secchi o pesi di cottura. Per la ganache: 250 g di cioccolato fondente vegano; 2… Continue reading crostata vegana al kamut con lamponi

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latte di unicorno (latte blu)

Ingredienti: 6 dl di latte di cocco, 1 cucchiaino di spirulina in polvere, 1 cucchiaino di maca in polvere, 1 cucchiaio di sciroppo d'acero, 1 baccello di vaniglia, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Preparazione: Versate nel recipiente del frullatore il latte di cocco ben freddo, la spirulina, la polvere di maca, lo sciroppo d'acero,… Continue reading latte di unicorno (latte blu)