piatto freddo
ricette

cous cous in insalata

Per una vacanza ecologica fate sempre da mangiare a casa e portatevelo dietro in contenitori riutilizzabili. Il cous cous è un piatto veloce e ideale per l'estate. Ingredienti 500 g di cous cous; 500 ml di acqua; zucchine; tonno sott'olio; 2 cucchiai rasi di sale; olive nere denocciolate; pomodorini ciliegino; zucchine; formaggella o simile; menta.… Continua a leggere cous cous in insalata

formaggio
ricette

panini di mozzarella

Ingredienti: 4 mozzarelle; 2 pomodori; un cespo di insalata gentilina; un cetriolo; sale; pepe; olio. Preparazione: Tagliate a metà le Mozzarelle  e mettetele ad asciugare con la parte tagliata su un foglio di carta da cucina, nel frattempo lavate l'insalata e i pomodori, pelate i cetrioli. Tagliate il cetriolo e i pomodori a fettine, conditeli… Continua a leggere panini di mozzarella

ricette

insalata di spinaci con avocado grigliato e sbrinz

Ingredienti 400 g di sbrinz DOP; 2 cucchiai di semi di girasole; 200 g di pomodorini di diversi colori; 2 avocado; 1 lime; 3 cucchiai di aceto; 4 cucchiai d'olio; sale; pepe; 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino; 200 g di spinaci novelli. Preparazione Riscaldate la griglia. Far rosolare i semi di girasole in una… Continua a leggere insalata di spinaci con avocado grigliato e sbrinz

ricette

sandwich all’avocado con emmentaler

Ingredienti: 8 fette di pan carrè integrale; 2 avocado; 1 cucchiaio di succo di limone; sale; pepe; 2 cucchiaini di aceto balsamico; 1 cucchiaio e 1/2 di olio di oliva; 1/2 cicorino rosso; 120 g di emmentaler; 2 cucchiai di senape. Preparazione: Tostate il pan carrè in una padella per grigliare o in un tostapane.… Continua a leggere sandwich all’avocado con emmentaler

ricette

Fregola alle verdure

Ingredienti: 320 g di fregola sarda, 1 cipollotto, 1 spicchio d'aglio, 1 carota, 1 cuore di sedano, 2 zucchine, 4 pomodori maturi, 1 dl di vermentino di sardegna, 1 ciuffo di basilico, 1 mazzetto di fiori di zucca, olio di oliva, sale e peperoncino. Preparazione: Pulite il cipollotto, la carota, il sedano e lo spicchio… Continua a leggere Fregola alle verdure

ricette

cous cous con piselli, gamberi e pomodorini

Ingredienti: 240 g di cous cous, 200 g di piselli sgusciati (anche surgelati), 12 code di gamberi, 200 g di pomodori datterini, zucchero, olio extravergine di oliva, sale e pepe, qualche fogliolina di coriandolo. Preparazione: Tagliate a metà i pomodorini, nel senso della lunghezza, disponeteli su una teglia foderata con carta da forno bagnata e… Continua a leggere cous cous con piselli, gamberi e pomodorini

ricette

riso alla cantonese

Ingredienti: 200 g di riso ribe, 150 g di piselli sgranati, 120 g di prosciutto cotto in una sola fetta, 4 uova, 4 cucchiai di salsa di soia, olio di semi di mais, sale e pepe. Preparazione: Tuffate i piselli in una pentola con abbondante acqua bollente salata e cuoceteli per 5-6 minuti. Sgocciolateli col… Continua a leggere riso alla cantonese

ricette

carpaccio di zucchine con menta

Ingredienti per 4 persone: due grandi zucchine, foglioline di menta, 120 g di parmigiano vegano, 6 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di un limone, sale e pepe. preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele sottilissime aiutandovi con un affettaverdura. Disponetele in modo armonioso su un grande piatto da portata.… Continua a leggere carpaccio di zucchine con menta

ricette

calamari al vapore

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di calamari piccoli, 500 g di rucola, 500 g di pomodorini, olio extravergine di oliva, sale in fiocchi (tipo Maldon) Preparazione: Pulite accuratamente i calamari poi cuoceteli al vapore per 4 minuti. Verificate al tatto se sono abbastanza morbidi dipende dallo spessore se sembrano ancora duri prolungate di un… Continua a leggere calamari al vapore