ricette

insalata di spinaci con avocado grigliato e sbrinz

Ingredienti 400 g di sbrinz DOP; 2 cucchiai di semi di girasole; 200 g di pomodorini di diversi colori; 2 avocado; 1 lime; 3 cucchiai di aceto; 4 cucchiai d'olio; sale; pepe; 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino; 200 g di spinaci novelli. Preparazione Riscaldate la griglia. Far rosolare i semi di girasole in una… Continue reading insalata di spinaci con avocado grigliato e sbrinz

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ricette

tiramisù fit

Vi presento il tiramisù che non fa ingrassare. Ingredienti: 200 g di skyr al naturale; 3 gallette di riso integrale; caffè amaro; dolcificante liquido; cacao amaro in polvere. Preparazione: Aggiungere il dolcificante e il cacao allo skyr e mescolare fino a ottenere una crema; mettere il caffè in una ciotola, aggiungere il dolcificante e immergere… Continue reading tiramisù fit

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yakitori di seitan in agrodolce

Ingredienti: 500 g di seitan naturale; 1,5 dl di salsa di soia; 1 cucchiaino di amido di mais; 20 g di zucchero si canna; 4-5 cucchiai di sakè o vermouth; 1 pezzetto di radice di zenzero; semi di sesamo bianco; olio extravergine di oliva; sale. Preparazione: Versate in un pentolino la salsa di soia, il… Continue reading yakitori di seitan in agrodolce

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insalata di farro con pomodori, olive e basilico

Ingredienti per 6-8 persone: 450 g di farro, 200 g di pomodori tagliati pezzetti, 1 tazza di olive, 1 tazza di olio extravergine di oliva, 1 manciata di basilico tritato finemente, sale marino, pepe nero. Preparazione: Sciacquate il farro e mettetelo a bagno per una notte. Sgocciolatelo, versatelo in una casseruola e copritelo con 5-6… Continue reading insalata di farro con pomodori, olive e basilico

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agretti con uovo di quaglia

Ingredienti: 1 mazzo di agretti (barba di frate), 8 uova di quaglia, 1 limone non trattato, aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Pulite gli agretti: eliminate le radichette alla base, metteteli  a bagno per 5 minuti, poi sciacquateli bene. Immergeteli in una pentola con abbondante acqua bollente salata e… Continue reading agretti con uovo di quaglia

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cavolfiore intero al forno

Ingredienti: 1 cavolfiore di circa 800 g, 40 g di prezzemolo, 1/2 spicchio d'aglio, 1 limone non trattato, zucchero di canna, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Eliminate le foglie e la base del torsolo del cavolfiore, poi sciacquatelo. Disponetelo sulla placca foderata con un foglio di carta da fono, spennellatelo con un… Continue reading cavolfiore intero al forno

consigli di salute

5 consigli per rimettersi in forma a tavola

Fare una colazione adeguata, altrimenti non solo non si hanno le energie fisiche e mentali per affrontare le attività della mattinata, ma si arriva anche troppo affamati a pranzo, finendo con il mangiare troppo e male. Abituarsi a mangiare a tavola, senza distrazioni: guardare la tv o rispondendo a un messaggio mentre si mangia distoglie… Continue reading 5 consigli per rimettersi in forma a tavola