Ingredienti per 4 bruschette per 4 persone:
4 fette di pane integrale; 200 g di salmone selvaggio; 8 cetriolini sott’aceto; 4 ravanelli; 100 g di yogurt greco; sale e pepe q.b.; olio evo.
Preparazione:
Tostate il pane nel forno fino a quando sarà dorato e croccante. In una ciotola mescolate lo yogurt con poco sale e pepe a piacere e tenete da parte. Tagliate i ravanelli a fettine, se li gradite. Potete sostituirli con qualche fogliolina di lattughino tenero o con un avocado. Spalmate lo yogurt sulle fette di pane, aggiungete il salmone a pezzettini, i cetriolini tagliati a metà, poche gocce d’olio evo e servite subito.
