vivi le tue emozioni
Ingredienti per 4 persone: 250 g di spinaci già puliti (peso crudo); 250 g di tofu; 35 g di farina 0 (oppure fiocchi d'avena senza glutine ridotti in farina); succo di limone q.b.; olio evo q.b.; sale q.b. Per la pastella: 50 g di farina 0; 100 ml di acqua; 1/2 cucchiaino di sale. Per… Continua a leggere Spinacine di tofu
Ingredienti: 6 cucchiai grandi colmi di nocciole intere, 1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 6 cucchiai di latte di soia alla vaniglia. Preparazione: Tostate le nocciole intere per 2-3 minuti in un padellino a fuoco medio, poi trasferitele nel mixer e… Continua a leggere crema al cacao vegana
Ingredienti per 6 persone: 50 - 60 fiori di zucca, 2 tazze di riso a grani lunghi, 1 tazza di cipolla tritata finemente, 1/4 di tazza di menta tritata finemente, 3/4 di tazza di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere la pentola, 2 cucchiai di basilico fresco tritato finemente, 1 tazza e 1/4… Continua a leggere fiori di zucca ripieni
Ingredienti per 4-6 persone: 1 mazzetto di fiori di sambuco; 200 g di farina; 1 pizzico di lievito di birra secco; 200 ml di olio di semi di arachide; 1 pizzico di sale. Preparazione: mescolate la farina, lievito di birra, 250 ml di acqua tiepida e sale, per ottenere una pastella; lasciarla riposare 2 ore… Continua a leggere Fiori di sambuco in pastella