ricette

pancakes al lemon curd con frutti di bosco

Ingredienti: 125 g di farina senza glutine; 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci senza glutine; 1,7 dl di latte; 1 uovo; burro; zucchero; sale. Per il lemon curd: 3 limoni non trattati; 220 g di zucchero; 4 uova; 160 g di burro; 1 cucchiaino di amido di mais. Per completare: 250 g di… Continue reading pancakes al lemon curd con frutti di bosco

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ricette

crostata di mele con marmellata di albicocche

Ingredienti per 6-8 persone: 200 g di farina, 85 g di zucchero, 85 g di burro, 2 grossi tuorli, 3 mele sbucciate e affettate, il succo di 1 limone, la scorza di 1 limone grattugiata. Per la marmellata: 900 g di albicocche, 480 g di zucchero, il succo di 1 limone. Preparazione: Cuocete a fuoco… Continue reading crostata di mele con marmellata di albicocche

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cappuccino di carote

Ingredienti: 200 g di carote, 100 g di patate, 3 dl di brodo di verdure, curry in polvere, 100 g di caprino fresco, panna fresca, 1 rametto di timo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Pulite e tagliate a pezzi  patate e carote, poi lessatele nel brodo per circa 15 minuti dall'ebollizione. Sgocciolatele… Continue reading cappuccino di carote

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linzertorte alla confettura di lamponi

Ingredienti 250 g di farina di grano saraceno; 100 g di farina di mandorle; 100 g di farina di mandorle; 100 g di zucchero di canna; 140 g di burro; 2 uova; 172 cucchiaino di lievito; 350 g di confettura di lamponi; sale. Preparazione Versate nel recipiente del mixer la farina di grano saraceno, la… Continue reading linzertorte alla confettura di lamponi

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berlingozzo integrale

Ingredienti per 8 persone 130 g di farina integrale di farro, 120 g di farina di farro più altra per lo stampo, 3 uova, 120 g di zucchero di canna, 50 g di amaranto soffiato, 1 cuchiaio di semi di anice, 1 bustina di lievito per dolci, 210 ml di latte di mandorle, 70 ml… Continue reading berlingozzo integrale

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dorayaki

Ingredienti 250 g di farina 00; 2 uova; 1 cucchiaino di bicarbonato; 2 cucchiai di mirin (aceto di riso); 1 cucchiaio di miele; crema spalmabile alla nocciola; olio di semi di arachidi. Preparazione Setacciate la farina con il bicarbonato, incorporate le uova leggermente sbattute, 1,7 dl d'acqua, il miele e il mirin, coprite e lasciate… Continue reading dorayaki

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crostata vegana al kamut con lamponi

Ingredienti Per la frolla: 150 g di farina 00; 100 g di farina di kamut; 100 g di zucchero di canna; 7 cl di olio di cocco (7-8 cucchiai); 1/2 cucchiaino di lievito vegano; 1 baccello di vaniglia; sale; legumi secchi o pesi di cottura. Per la ganache: 250 g di cioccolato fondente vegano; 2… Continue reading crostata vegana al kamut con lamponi