Ingredienti:
500 g di farina 00; 80 g di tuorlo; 300 g di burro; 200 g di zucchero a velo; 1 pizzico di sale; confettura q.b.
Preparazione:
Amalgamare in una ciotola la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto simile a sabbia. Quindi spostare gli ingredienti sul piano di lavoro e aggiungere lo zucchero a velo e il tuorlo. Impastare il tempo necessario per legare gli ingredienti e formare una palla. Lasciar riposare la frolla avvolta nella pellicola per alimenti in frigorifero per alcune ore. Prelevarla dal frigo e stenderla con il matterello ad uno spessore di 4 millimetri. Ricavare i cerchi con la formina liscia o ondulata, creare sulla metà dei cerchi di pasta frolla il foro centrale con il taglia biscotti preferito, riempire con della confettura e sovrapporre i due dischi. Infornare a 180°C per circa 10/15 minuti.
Buonissimi! Sono la mia merenda preferita ed ogni tanto il mio guilty pleasure per il caffè del pomeriggio! 🙂