Ingredienti:
3 uova; 160 g di zucchero; 60 g di burro; 60 ml di latte; cannella in polvere q.b.; 310 g di farina 00; 1 bustina di lievito vanigliato per dolci.
Preparazione:
Iniziare rompendo le uova in una ciotola, montarle con lo zucchero e successivamente unire il latte (o una bevanda vegetale) e il burro fuso (in alternativa 48 g di olio di semi). Aggiungere anche una spolverata di cannella all’impasto. Unire la farina poco alla volta e infine la bustina di lievito vanigliato per dolci. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Prendere 2 mele, preferibilmente renette, sbucciarle, tagliarne mezza a cubetti e unirla al composto. Versare l’impasto nella teglia da 24 cm imburrata e infarinata. Affettare sottilmente le mele rimanenti e disporle a raggiera sull’impasto appena versato. Spolverare con un po’ di zucchero e cannella. Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 40 minuti. Per controllare la cottura inserire uno stecchetto al centro della torta, quando è cotta e non si appiccica nulla ad esso si può sfornare. Morbida dentro, dorata fuori: profuma la casa di autunno.
Uno dei dolci più buoni, 😋.