frutta
i segreti della nonna

cosa fare con bucce e torsoli

Dai torsoli di mele e pere, anche insieme ad altri frutti, si ottengono succo da bere e una polpa da adoperare per torte o sorbetti. Le bucce, invece, si prestano a essere caramellate e usate per biscotti e dessert. Se non usate subito bucce e torsoli, teneteli in ammollo in acqua fredda e succo di… Continua a leggere cosa fare con bucce e torsoli

bastoncini di mela
ricette

bastoncini croccanti alla mela

Ingredienti per circa 30 bastoncini: 100 g di anelli di mele secche; 4 uova; 1 tazza di zucchero; 3 tazze di muesli croccante. Preparazione: Preriscaldate il forno a 150°C e rivestite una teglia con carta da forno. Tritate gli anelli di mela in piccoli pezzi. Separate gli albumi e montateli a neve ferma, unendo a… Continua a leggere bastoncini croccanti alla mela

ricette

Fagottini croccanti con radicchio, speck, mele e noci

Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia fresca rettangolare; 1 crespo di radicchio; 100 g di speck; 100 g di asiago DOP; 2 mele rosse; 2 uova; 30 g di gherigli di noci; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Pulite il radicchio, tagliatelo a listarelle e rosolatelo a fiamma media in una padella con… Continua a leggere Fagottini croccanti con radicchio, speck, mele e noci