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Ingredienti per la torta: 5 clementine; 220 g di farina 00; 350 g di zucchero; 120 g di burro; 8 g di lievito per dolci; 120 ml di acqua; 100 ml di latte; 3 uova; cannella in polvere q.b. Preparazione: Sbucciate le clementine e, senza separare gli spicchi, tagliatele a fettine sottili. A fiamma bassa… Continua a leggere torta alle clementine
Ingredienti per 6 muffin: 250 g di farina; 130 g di zucchero; 3 uova; 100 g di farina di pistacchi; 80 g di burro fuso; 250 ml di latte; 1 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina. Preparazione: Mescolare in una ciotola le uova con il burro e il latte, aggiungere la farina,… Continua a leggere muffin al pistacchio
Ingredienti per 4 perone per la crema al mascarpone soffiata: 200 g di mascarpone; 150 g di panna fresca da montare; 1 foglio di colla di pesce; 20 g di zucchero; 2 tuorli; 2 fette di panettone tradizionale tagliato spesso; 1 pezzettino di zenzero fresco grattugiato. Per decorare: la scorza di 1 clementina bio; zucchero… Continua a leggere crema al mascarpone soffiata
Ingredienti per la frolla al cacao: 20 g di cacao amaro in polvere; 2 uova; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 240 g di farina 00; 80 g di olio di semi; 1 bustina di vanillina. Per la crema al mascarpone: 2 uova; 140 g di zucchero; 350 g di latte; 1 bustina di vanillina;… Continua a leggere cestini di frolla al cacao con crema al mascarpone
Per la pasta frolla: 1 uovo; 175 g di farina; 60 g di zucchero a velo vanigliato; 80 g di burro; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di lievito in polvere per dolci. Per farcire: 250 g di ricotta; 1 tuorlo; 40 g di zucchero a velo; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di scorza… Continua a leggere tartellette alla ricotta e cioccolato
Ricetta della torta di rosa, una torta lombarda al 100% Ingredienti Per la sfoglia: 350 g di farina manitoba; 20 g di zucchero; 25 g di lievito di birra; 30 g di olio; la scorza di un limone non trattato; 150 g di latte; 1 pizzico di sale; 3 tuorli. Per la farcitura: 150 g… Continua a leggere torta di rose
Ingredienti per 4 crème brûlée: 6 tuorli; 350 ml di panna fresca; 85 ml di latte; 90 g di zucchero; 1 baccello di vaniglia; zucchero semolato q.b. Preparazione: In un tegame versare il latte, la panna, i semi di vaniglia estratti dal baccello e anche il baccello stesso. Portare lentamente ad ebollizione. nel frattempo, in… Continua a leggere crème brûlée
Ingredienti 16 fette di pane raffermo; 100 g di burro; 100 g di uvetta; 1 cucchiaio di cannella; 400 ml di latte intero; 100 ml di panna per dolci; 4 uova; 80 g di zucchero di canna; 1 bacca di vaniglia; 60 g di noci. Preparazione Spalmare con il burro a temperatura ambiente le fette… Continua a leggere pudding di pane, noci e uvetta
Ingredienti: 250 g di farina 00; 3 uova; 80 g di burro a pomata; 1 cucchiaio di zucchero; 3 cucchiai di latte intero; 50 ml di latte tiepido; 50 ml di acqua tiepida; 20 g di lievito di birra fresco. Per la bagna: 100 ml di rum; 200 g di zucchero; 250 ml di acqua.… Continua a leggere muffin babà
Ingredienti 150 ml di birra non filtrata; 400 g di mascarpone; 150 ml di caffè; 70 g di zucchero; 20 mg di albume montato a neve; 2 tuorli; 18 savoiardi; cacao amaro per decorare. Preparazione Lavorate i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il mascarpone e… Continua a leggere birramisù