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Ingredienti per una ciambella per 6 persone (stampo da circa 25-26 cm di diametro): 5 uova medie; 300 g di farina 00 + per lo stampo; 190 g di burro morbido a pezzetti + per lo stampo; 200 g di zucchero; 130 ml di latte; 50 g di cocco rapè; 20 g di cacao amaro;… Continua a leggere Ciambella bicolore
Ingredienti: 140 g di farina; 25 g di cacao amaro; 100 g di burro; 0,6 dl di panna fresca; 3 g di lievito per dolci; 2 g di bicarbonato; 1 arancia non trattata; 70 g di cioccolato fondente al 60%; 2 uova grandi; olio di semi di girasole; sale per la ganache; 0,9 di panna… Continua a leggere Ciambelline con cioccolato e caffè
Ingredienti: 200 g di biscotti savoiardi; 250 g di ricotta magra; 200 ml di panna fresca da montare; 50 g di zucchero a velo; scorza grattugiata di un limone; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; latte q.b.; cacao amaro in polvere. Preparazione: In una ciotola montare la panna ben fredda con lo sbattitore elettrico. Unire… Continua a leggere Tiramisù alla ricotta
Ingredienti per una galette per 8 persone: Per la galette: 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda; 1 mandorla intera sgusciata o un confettino. Per la crema frangipane: 90 g di burro morbido; 90 g di zucchero; 110 g di farina di mandorle; 2 uova; 1 baccello di vaniglia; sale. Preparazione: Per la crema frangipane: Amalgamate… Continua a leggere Galette des rois alla vaniglia
Ingredienti: 500 g di fichi secchi; 150 ml di acqua tiepida; 100 g di frutta secca (noci, mandorle e pinoli); 70 g di uvetta; 50 g di farina 00; 30 g di cioccolato fondente; 20 g di arancia e cedro canditi; 20 ml di caffè; 2 cucchiai di cacao amaro in polvere; 1 cucchiaio di… Continua a leggere Frustingo
Ingredienti per 8/10 porzioni: 4 uova; 120 g di zucchero; 15 g di burro; 130 g di farina; 60 g di fecola; 1 bustina di lievito per dolci. Per il rivestimento: 15 g di burro; 130 ml di latte; 50 g di cioccolato fondente; 500 g di zucchero a velo; 70 g di cacao; 200… Continua a leggere Lamington australiani
Ingredienti per 16 balls: 180 g di anacardi; 80 g di datteri; 20 g di semi di anguria e melone; 20 g di bacche di goji; 3 cucchiai di cocco rapè + quanto basta per la decorazione. Preparazione: Per prima cosa pulite bene i semi della frutta, privandoli di eventuali filamenti residui; sciacquateli con acqua… Continua a leggere Balls datteri e anacardi con semi di anguria e melone
Ingredienti per 4 persone: 160 g di zucchero di canna; 2 uova; 80 g di burro d'arachidi al naturale; 225 g di farina di farro; 80 g di gocce di cioccolato fondente; 125 g di yogurt bianco al naturale; 2 banane; 60 ml di olio di semi di mais; 50 g di arachidi non salate… Continua a leggere banana bread arachidi e cioccolato
Ingredienti: Per la base: 80 g di burro; 90 g di zucchero bianco semolato; 2 uova; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 100 ml di caffè espresso; 150 g di farina tipo 1; 100 g di farina di grano saraceno; 1 bustina di polvere lievitante. Per la copertura: 60 g di farina di grano saraceno;… Continua a leggere torta al caffè, mandorle e grano saraceno
Ingredienti per una torta da 8 persone: 1 kg di fichi; 1 limone con buccia edibile; 100 g di zucchero; 3 fette di pan di spagna; 1 pasta frolla già stesa; 200 ml di panna. Preparazione: Sbucciate i fichi, tagliateli a metà, poneteli in una ciotola e versate il succo di 1/2 limone, un po'… Continua a leggere crostata di fichi