vegan food
ricette

fetta al latte

Ingredienti: Per la crema al latte vegetale: 400 ml di latte di cocco; 50 g di zucchero; 20 g di maizena. Per il pan di spagna al cacao:  2 uova; 40 g di zucchero; 60 g di farina; 20 ml di latte di mandorla; 13 g di cacao amaro in polvere; 1 cucchiaino di lievito… Continua a leggere fetta al latte

torta di mele
ricette

tarte-tatin con pere e cioccolato

Ingredienti per una torta per 4 persone: 170 g di farina di riso; 50 g di farina di grano saraceno; 30 g di farina di nocciole; 30 g di cacao amaro; 75 g di burro + 30 g per le pere e qb per lo stampo; 2 pere; 100 g di cioccolato fondente extra; 40… Continua a leggere tarte-tatin con pere e cioccolato

dolce
ricette

biscotti al cioccolato salato

Ingredienti: 200 g di farina 00; 200 g di cioccolato fondente; 200 g di burro morbido a pezzi; 140 g di zucchero di canna; 65 g di zucchero a velo; 40 g di cacao in polvere; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 2 cucchiaini di sale maldon. Preparazione: In una ciotola mettere il cioccolato precedentemente tritato, il… Continua a leggere biscotti al cioccolato salato

dolce estivo
ricette

mattonella al cioccolato con salsa al caramello

Ingredienti per 12 persone: 8 gelati biscotto alla vaniglia (400 g); 600 g di gelato al cioccolato; 300 g di zucchero; 150 ml di panna; cioccolato al latte, fondente e bianco per decorare; sale.  Preparazione: Foderate uno stampo a cassetta da 1 litro con carta da forno e sistemate sul fondo 4 gelati biscotto, affiancandoli… Continua a leggere mattonella al cioccolato con salsa al caramello

dolce
ricette

torta di pesche e amaretti con panna alla lavanda

6 pesche gialle; 300 g di amaretti; 2 uova; 2 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di farina di mandorle; 80 g di mandorle a lamelle; pangrattato; burro. Per accompagnare: 300 ml di panna fresca; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 1 cucchiaio di fiorellini di lavanda.  Preparazione: Accendete il forno a 180°C. Intanto sbucciate le… Continua a leggere torta di pesche e amaretti con panna alla lavanda

dolci tedeschi
ricette

waffle vegani al gimber

Ingredienti per 12 waffle: 350 ml di latte vegetale; 1 banana schiacciata; 60 g di burro vegetale sfuso; 200 g di farina di grano duro o farina integrale; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 cucchiai di succo di zenzero (gimber); un pizzico di sale.  Preparazione: Mischiate il latte vegetale con la banana schiacciata e… Continua a leggere waffle vegani al gimber

halloween
ricette

occhio per occhio (ricetta halloween)

Ingredienti per 1 occhio: 1 bioche tonda stile donut; 1 cucchiaio di marmellata alle fragole; 1 lente di cioccolato; crema alle nocciole; salsa topping alle fragole.  Preparazione: Disporre la brioche tonda su un piatto. Riempirne il centro con la marmellata alle fragole. Posizionare al centro una lente di cioccolato e con una goccia di crema… Continua a leggere occhio per occhio (ricetta halloween)

halloween
ricette

perfide mummie (ricetta halloween)

Ingredienti per 1 mummia: 1 biscotto ringo; 1 cucchiaio di zucchero a velo; acqua q.b.; pasta di zucchero; caramelline colorate; 1 spiedino di legno.  Preparazione: Con lo zucchero a velo e pochissima acqua fredda preparate la glassa, facendo sciogliere lo zucchero e mescolando fino a rendere il composto liscio e omogeneo. Infilare uno spiedino di… Continua a leggere perfide mummie (ricetta halloween)