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Ingredienti pr 6 persone: 3 uova; 150 g di latte intero; 350 g di mozzarella; 12 fette di pancarrè; 6 fette di prosciutto cotto; 80 g di farina 00; olio d'arachidi; sale e pepe. Preparazione: Sbattere le uova con latte, sale e pepe. Tagliate la mozzarella a fette dello spessore di 1 cm. Disponete su… Continua a leggere mozzarella in carrozza
Ingredienti per 4 persone: 320 g di rigatoni: 180 g di guanciale; 60 g di pecorino romano dop; sale e pepe nero. Preparazione: Tagliate il guanciale prima a fettine di circa 8mm e a listarelle larghe 8mm, poi separate la cotenna eventualmente presente e trasferitelo in una padella già calda, senza aggiungere altri grassi. Fatelo… Continua a leggere pasta alla gricia
Ingredienti: 1kg di vongole; 250 g di fregola sarda; 200 g di pomodori pelati; olio extravergine d'oliva; 1 bicchiere di vino bianco; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; sale. Preparazione: Fate spurgare le vongole in acqua fredda salata per un paio d'ore. Scolatele e sciacquatele sotto acqua corrente. Fatele aprire in una padella capiente… Continua a leggere Fregola con le arselle
Ingredienti per 8 waffle: 200 g di farina 00; 240 ml di latte; 2 uova; 15 ml di olio; 10 g di zucchero vanigliato; 10 g di zucchero a velo; 6 g di lievito; 1 pizzico di sale. Preparazione: Mescolare gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una pastella liscia e lasciarla riposare in… Continua a leggere waffle fatti in casa
Ingredienti: 450 g di farina integrale di grano triticum; 150 g di farina integrale di farro, 150 g di malto di mais; 100 g di olio di mais; 100 g di mandorle; 100 g di uvetta; 50 g di crema di nocciole; 30 g di albicocche secche; 30 g di pistacchi tritati; 2 arance, scorza… Continua a leggere panfrutto integrale con frutta secca
Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti integrali; 80 g di mandorle; 20 g di barba di finocchio + q.b. per la decorazione; 10 foglie di salvia; 4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate; 2 arance; 1 limone; olio extravergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b. Procedimento: Per prima cosa, dedicatevi alla preparazione del… Continua a leggere spaghetti integrali con pesto di agrumi, finocchietto e olive
Ingredienti: 300 g di riso ribe semilavorato; 100 g di funghi shitake; 1 broccolo; 1/2 verza; 1 porro 1 mazzetto di cavolo nero; 1 limone; olio extravergine di oliva q.b.; sale q.b. Preparazione: Pulite bene le verdure e tagliate il porro a bastoncini, il cavolo nero e la verza a listarelle, i funghi a fettine… Continua a leggere riso integrale con verdure al forno
Ingredienti: 80 g di verdure (piselli, carote, fagiolini, zucca e/o zucchine); 40 g di carote; 150 g di farina di grano saraceno; 100 g di amido di mais; 125 g di tofu; 125 g di yogurt di soia bianco; 70 g di olio extravergine di oliva; 70 g di latte di riso; 1 cucchiaino di… Continua a leggere muffin per cani alle verdure
Ingredienti: 1 banana; 150 g di farina di grano saraceno; 100 g di amido di mais; 70 g di olio extravergine di oliva; 150 g di latte di soia o di riso; 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Preparazione: Sbucciate la banana e schiacciatela con una forchetta. In una ciotola mettete la farina, l'amido e… Continua a leggere muffin per cani alla banana
Ingredienti: frutta: banane; mele; pere; mango; papaya; melone; arance; prugne; albicocche; 2 vasetti di yogurt di soia al naturale. Preparazione: Frullate, schiacciate o grattugiate la frutta più gradita ai vostri animali con lo yogurt naturale. Amalgamate molto bene e versate il composto in un recipiente di metallo adatto a essere riposto in freezer per alcune… Continua a leggere gelato per cani fatto in casa