ricette

funghi ripieni la forno con riso al pomodoro

Ingredienti: 8 funghi champignon o portobello; 180 g di riso carnaroli; 1 cipolla dorata piccola; origano secco; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; brodo vegetale; 50 g di grana padano DOP grattugiato; 150 g di mozzarella; 1 rametto di menta; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Tritate la cipolla e rosolatela con 2… Continue reading funghi ripieni la forno con riso al pomodoro

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ricette

flan di pecorino con gelatina di vino rosso

Ingredienti: 100 g di pecorino semistagionato; 3 uova; 1 dl di panna fresca; 1 dl di vino rosso; 1/2 stecca di cannella; 1 bcca di anice stellato; 1 chiodo di garofano; 3 bacche di ginepro; zucchero; 3 g di gelatina; burro; 4 quadratini di focaccia; sale e pepe. Preparazione: Mettete a bagno la gelatina in… Continue reading flan di pecorino con gelatina di vino rosso

ricette

bocconcini di pollo al bacon caramellati

Ingredienti: 600 g di petto di pollo; 12 fettine di bacon; zucchero di canna; sale e pepe. Preparazione: Pulite il petto di pollo e tagliatelo in modo da ottenere 12 cubetti, poi spolverizzateli con poco sale e abbondante pepe. Avvolgete ciascun pezzo di pollo con una fettina di bacon e fissatela con uno stecchino. Versate… Continue reading bocconcini di pollo al bacon caramellati

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pizza ripiena con broccoli e salsiccia

Ingredienti: 500 g di farina 00; 25 g di lievito di birra; 1 dl di latte; 1 cucchiaino di zucchero; 500 g di broccoletti; 1 spicchio d'aglio; 500 g di salsiccia; 1 dl di vino bianco; 150 g di pecorino romano DOP grattugiato; olio extravergine di oliva; sale e peperoncino. Preparazione Sciogliete il lievito di… Continue reading pizza ripiena con broccoli e salsiccia