cocktail
ricette

ginger bitter

Crea a casa il tuo ginger bitter. Ingredienti: 1 bottiglia di sanbitter zenzero; 3 cl di succo di lime; 1 cucchiaio di zucchero; 6 lamponi per decorare; 3 o 4 cl di gin.  Preparazione: In un bicchiere Juice da 40 cl circa versate il succo di lime. Unite lo zucchero e alcuni lamponi. Schiacciate i… Continua a leggere ginger bitter

ricette

tartellette salate con farcia al formaggio

Per la frolla salata: 250 g di farina 00; 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 150 g di burro; 1 uovo; 2 tuorli; 1 pizzico di pepe nero.  Per la mousse al formaggio: 250 g di formaggio fresco spalmabile; 60 g di prosciutto cotto; 80 g di tonno sott'olio; 6 capperi sott'aceto; 3 cucchiaini di… Continua a leggere tartellette salate con farcia al formaggio

aperitivo
ricette

tartellette alla spuma di gorgonzola

Ingredienti: Per la pasta brisée: 200 g di farina 00; 100 g di burro freddo; 70 ml di acqua fredda; 1 pizzico di sale.  Per il ripieno: 200 g id gorgonzola dolce; 150 ml di panna fresca.  Procedimento: Preparare la pasta brisée: amalgamare gli ingredienti impastando velocemente con le mani fino a formare una palla;… Continua a leggere tartellette alla spuma di gorgonzola

formaggio
ricette

panini di mozzarella

Ingredienti: 4 mozzarelle; 2 pomodori; un cespo di insalata gentilina; un cetriolo; sale; pepe; olio. Preparazione: Tagliate a metà le Mozzarelle  e mettetele ad asciugare con la parte tagliata su un foglio di carta da cucina, nel frattempo lavate l'insalata e i pomodori, pelate i cetrioli. Tagliate il cetriolo e i pomodori a fettine, conditeli… Continua a leggere panini di mozzarella

ricette

citrus coffee crush

Ingredienti: 30 ml di spremuta d'arancia; scorza d'arancia; 120 ml di acqua;200 ml di sciroppo alla cannella; cubetti di ghiaccio; 5 g di nescafé Gran Aroma. Preparazione: Prepara il caffè con acqua calda e Nescafé Gran Aroma; spremi un paio di arance in uno shaker, aggiungi ghiaccio, caffè e shakera bene. Servi in un bicchiere… Continua a leggere citrus coffee crush

ricette

avanvera cocktail

Ingredienti: 3 cl di vermouth rosso; 3 cl di grappa bianca piemontese; 1 cl di liquore strega; 3 fettine di banana frasca. Preparazione: Versare i 3 alcolici in un bicchiere old fashioned, aggiungere del ghiaccio a cubi, miscelare bene gli ingredienti e guarnire con 3 fettine di banana che doneranno freschezza e profumo al drink.

ricette

chips di zucca con rosmarino

Ingredienti: 400 g di polpa di zucca pulita, 1 rametto di rosmarino, zucchero, olio extravergine di oliva, sale. preparazione: Sciacquate la zucca e asciugatela con carta da cucina. Con un pelapatate o una mandolina tagliate la zucca a fettine molto sottili di circa 2mm di spessore. Stendete le fette ottenute sulla placca foderata con un… Continua a leggere chips di zucca con rosmarino

ricette

mousse al tonno

Ingredienti: 80 g sgocciolati di tonno sott'olio, 120 g di formaggio spalmabile, 1 cucchiaino di capperi, 2 cetriolini sott'aceto, 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe. preparazione: Sgocciolate il tonno e mettetelo in un mixer, unite i capperi, i cetriolini e l'olio. Frullate fino a ottenere una crema omogenea. Versate il composto in una… Continua a leggere mousse al tonno

ricette

baci di dama salati

Ingredienti: 300 g di burro, 300 g di grana padano grattugiato, 300 g di farina 00, 1 cucchiaino di paprika dolce, 40 g di mostarda di pere. Preparazione: Montate il burro ammorbidito e mescolatelo con il formaggio la farina e la paprika. Amalgamate bene il tutto. Riempite con il composto così ottenuto gli stampini semisferici… Continua a leggere baci di dama salati

ricette

cannoncini al salmone

Ingredienti: 500 g di pasta sfoglia già pronta,  2 tuorli, 40 g di miele, 400 g di salmone affumicato, 400 ml di panna fresca, semi di sesamo nero. preparazione: Dividete la pasta sfoglia in strisce larghe 1,5 cm, spennellatele con poca acqua e arrotolatele su coni di acciaio sovrapponendo leggermente i bordi. Mescolate i tuorli… Continua a leggere cannoncini al salmone