ricette

satay di pollo con salsa di arachidi

Ingredienti: 600 g di petto di pollo; 2 dl di latte di cocco; curry in polvere; 20 g di zucchero di canna; 1 ciuffo di coriandolo; salsa di soia; sale e pepe. Per la salsa: 200 g di burro d'arachidi; aceto di riso o di mele; tamari; miele; 1 pezzettino di zenzero fresco; 1 spicchio… Continue reading satay di pollo con salsa di arachidi

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ricette

pollo con funghi e bambu

Ingredienti: 800 g di petto di pollo, 1 cipollotto, 1 spicchio d'aglio, 200 g di germogli di bambù, 25 g di funghi shiitake, 1 pezzetto di radice di zenzero, 1-2 cucchiaini di miscela 5 spezie, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 ciuffo di prezzemolo, salsa di soia, olio di semi di arachide, sale. Preparazione:… Continue reading pollo con funghi e bambu

ricette

alette di pollo croccanti alle erbe aromatiche con salsa agli agrumi

Ingredienti 16 ali di pollo, 2 spicchi d'aglio,  2 limoni, pangrattato senza glutine, 2-3 rametti di timo, 1 rametto di salvia, 2-3 rametti di rosmarino, origano secco, semi di sesamo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la salsa 150 g di yogurt greco, 1 limone non trattato, 1 arancia non trattata, sale. Preparazione… Continue reading alette di pollo croccanti alle erbe aromatiche con salsa agli agrumi

ricette

bocconcini di pollo al curry con ratatouille di verdure dell’orto

Ingredienti 700 g di petto di pollo, farina 00, curry in polvere, vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale, 2-3 rametti di menta Per la ratatouille 1 peperone rosso, 1 melanzana lunga, 4 pomodori ramati, 2 zucchine, 1 cipolla, 1 spicchio d'olio, zucchero, 2-3 rametti di timo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Preparazione Per… Continue reading bocconcini di pollo al curry con ratatouille di verdure dell’orto

consigli di salute

cibi che tolgono la depressione

Si chiamano cibi anti depressione e ridanno il buon umore subito, non pensate a dolci perché la cosa sembrerebbe troppo facile, dai seguenti cibi la felicità passa dalla salute. In inverno siamo tutti più tristi perché abbiamo le nostre città grigie. Infatti le tante ore di buio abbassano la serotonina e la melatonina facendo diminuire… Continue reading cibi che tolgono la depressione

ricette

Insalata di pollo e melone

Ingredienti: 1 melone medio; 300 g di petto di pollo; 130 g di ciliegie di fiordilatte; brodo vegetale; 1 ciuffo di prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Portate a bollore il brodo vegetale, immergetevi il petto di pollo e cuocetelo a fiamma olio bassa per 8-10 minuti, poi sgocciolatelo, lasciatelo raffreddare e… Continue reading Insalata di pollo e melone

ricette

Croquetas de pollo

Ingredienti: 200 g di petto di pollo lessato; 2 uova; 3 dl di latte; 40 g di burro; 40 g di farina 00 + altra per le crocchette; pangrattato; paprika forte; olio di semi di arachidi; sale e pepe. Preparazione: Fate fondere il burro in un casseruola, versate la farina a pioggia, mescolando, poi aggiungete… Continue reading Croquetas de pollo