cosce di pollo
ricette

pollo al marsala

Ingredienti 6 sovracosce di pollo; 6 cosce di pollo; 4 filetti di acciughe sott'olio; 2 scalogni; 1 rametto di timo; 50 g di burro; 1/2 limone; 150 ml di marsala; noce moscata q.b.; prezzemolo q.b. Preparazione Soffriggere, in una casseruola antiaderente, lo scalogno tritato con il burro, il succo di 1/2 limone, il timo, i… Continua a leggere pollo al marsala

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bocconcini di pollo al bacon caramellati

Ingredienti: 600 g di petto di pollo; 12 fettine di bacon; zucchero di canna; sale e pepe. Preparazione: Pulite il petto di pollo e tagliatelo in modo da ottenere 12 cubetti, poi spolverizzateli con poco sale e abbondante pepe. Avvolgete ciascun pezzo di pollo con una fettina di bacon e fissatela con uno stecchino. Versate… Continua a leggere bocconcini di pollo al bacon caramellati

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pollo alla senape e miele

Ingredienti 1 kg di pollo in pezzi; 1 limone; 1 mazzetto di salvia; 150 g di miele millefiori; 5 cucchiai di senape dolce; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione Eliminate la pelle del pollo, poi sciacquatelo e asciugatelo con carta assorbente, infine strofinate la carne con mezzo limone. Mescolate il miele con la… Continua a leggere pollo alla senape e miele

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satay di pollo con salsa di arachidi

Ingredienti: 600 g di petto di pollo; 2 dl di latte di cocco; curry in polvere; 20 g di zucchero di canna; 1 ciuffo di coriandolo; salsa di soia; sale e pepe. Per la salsa: 200 g di burro d'arachidi; aceto di riso o di mele; tamari; miele; 1 pezzettino di zenzero fresco; 1 spicchio… Continua a leggere satay di pollo con salsa di arachidi

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pollo con funghi e bambu

Ingredienti: 800 g di petto di pollo, 1 cipollotto, 1 spicchio d'aglio, 200 g di germogli di bambù, 25 g di funghi shiitake, 1 pezzetto di radice di zenzero, 1-2 cucchiaini di miscela 5 spezie, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 ciuffo di prezzemolo, salsa di soia, olio di semi di arachide, sale. Preparazione:… Continua a leggere pollo con funghi e bambu

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alette di pollo croccanti alle erbe aromatiche con salsa agli agrumi

Ingredienti 16 ali di pollo, 2 spicchi d'aglio,  2 limoni, pangrattato senza glutine, 2-3 rametti di timo, 1 rametto di salvia, 2-3 rametti di rosmarino, origano secco, semi di sesamo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per la salsa 150 g di yogurt greco, 1 limone non trattato, 1 arancia non trattata, sale. Preparazione… Continua a leggere alette di pollo croccanti alle erbe aromatiche con salsa agli agrumi

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bocconcini di pollo al curry con ratatouille di verdure dell’orto

Ingredienti 700 g di petto di pollo, farina 00, curry in polvere, vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale, 2-3 rametti di menta Per la ratatouille 1 peperone rosso, 1 melanzana lunga, 4 pomodori ramati, 2 zucchine, 1 cipolla, 1 spicchio d'olio, zucchero, 2-3 rametti di timo, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Preparazione Per… Continua a leggere bocconcini di pollo al curry con ratatouille di verdure dell’orto

consigli di salute

cibi che tolgono la depressione

Si chiamano cibi anti depressione e ridanno il buon umore subito, non pensate a dolci perché la cosa sembrerebbe troppo facile, dai seguenti cibi la felicità passa dalla salute. In inverno siamo tutti più tristi perché abbiamo le nostre città grigie. Infatti le tante ore di buio abbassano la serotonina e la melatonina facendo diminuire… Continua a leggere cibi che tolgono la depressione

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Insalata di pollo e melone

Ingredienti: 1 melone medio; 300 g di petto di pollo; 130 g di ciliegie di fiordilatte; brodo vegetale; 1 ciuffo di prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Portate a bollore il brodo vegetale, immergetevi il petto di pollo e cuocetelo a fiamma olio bassa per 8-10 minuti, poi sgocciolatelo, lasciatelo raffreddare e… Continua a leggere Insalata di pollo e melone