Ingredienti
1 kg di pollo in pezzi; 1 limone; 1 mazzetto di salvia; 150 g di miele millefiori; 5 cucchiai di senape dolce; olio extravergine di oliva; sale e pepe.
Preparazione
Eliminate la pelle del pollo, poi sciacquatelo e asciugatelo con carta assorbente, infine strofinate la carne con mezzo limone. Mescolate il miele con la senape, fino a ottenere una salsa omogenea. Disponete il pollo in una teglia foderata con carta da forno, spolverizzatelo con un pizzico di sale e di pepe e irroratelo con poco olio. Aggiungete i rametti di salvia e cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 40 minuti, girando 2 volte la carne, finché sarà ben dorata. Estraete la teglia dal forno, spennellate i pezzi di pollo con abbondante salsa alla senape e proseguite la cottura ancora per 5-10 minuti. lasciate riposare per 2-3 minuti e servite.
