ricette

tacchino con pomodori, feta e olive

Ingredienti per 4 persone: 600 g di petto di pollo, 4 pomodori cuore di bue, 2 peperoncini, 80 g di olive denocciolate, 100 ml di vino bianco secco, 200 g di feta, 1 rametto di rosmarino, 2-3 rametti di timo, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe. preparazione:… Continua a leggere tacchino con pomodori, feta e olive

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arrosto di tacchino farcito

Ingredienti: 500 g di fesa do tacchino in una sola fetta, 200 g di carne di pollo macinata, 100 g di Grana Padano DOP grattugiato, 2 uova, 1 ciuffo di prezzemolo, 1/2 spicchio d'aglio, noce moscata, 1 rametto di salvia,  rametto di rosmarino, 100 g di pancetta a fette, brodo vegetale, olio extravergine di oliva,… Continua a leggere arrosto di tacchino farcito

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Involtini di tacchino ai carciofi

Ingredienti: 4 fette di fesa di tacchino; 4 fette di prosciutto cotto; 1 spicchio d'aglio; 4 carciofi; brodo vegetale; 40 g di caciotta semistagionata; 1 rametto di finocchietto. Preparazione: Eliminate i gambi, le foglie esterne più dure e le punte dei carciofi, poi tagliateli a metà, togliete in fieno e affettateli finemente; riducete i gambi… Continua a leggere Involtini di tacchino ai carciofi