involtini di carne
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involtini di verza con carne

Ingredienti: 10 foglie di cavolo (verza); 300 g di carne macinata; 50 g di riso; 1/2 cipolla; prezzemolo e aneto tritato q.b.; 1 noce di burro; olio extravergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b.;  Preparazione: Mescolare il macinato con il riso, l cipolla tritata finemente, il prezzemolo, l'aneto, un filo d'olio e un cucchiaio… Continua a leggere involtini di verza con carne

involtini
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involtini prosciutto crudo e asparagi

Come preparare gli involtini di prosciutto crudo e asparagi. Ingredienti: 200 g di prosciutto crudo; 500 g di asparagi; 100 g di formaggio fuso a fette; sale q.b.; burro q.b.; olio q.b. Preparazione: Con un pelapatate sbucciate gli asparagi fino a 2 cm dalla punta e sciacquateli in acqua fredda. Legateli e metteteli a cuocere… Continua a leggere involtini prosciutto crudo e asparagi

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involtini aromatici con cipollotti e menta

Ingredienti per 4 persone: 400 g di fettine di vitello, 200 g di primo sale, 120 g di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, 30 g di pinoli, menta, 1 rametto di finocchietto, 8 cipollotti sottili, vino bianco secco, olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Batti le fette di vitello e taglia ciascuna in 2-3 strisce, per… Continua a leggere involtini aromatici con cipollotti e menta

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involtini di speck con belga e radicchio con le noci

Ingredienti: 2 cespi di invidia belga; 2 cespi di radicchio; 200 g di speck a fettine sottili; 100 g di pangrattato; 1 scalogno; 100 g di gherigli noci; 100 g di parmigiano reggiano grattugiato; 1 ciuffo di prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale. Preparazione: Eliminate le foglie più esterne e la parte inferiore dei cespi… Continua a leggere involtini di speck con belga e radicchio con le noci

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involtini di arrosto di tacchino con verdure

Ingredienti: 12 fette sottili di arrosto di tacchino, 2 carote, 2 zucchine, 2 coste di sedano bianco, 60 g di mandorle a filetti, 200 g di robiola, 1 ciuffo si erba cipollina, aceto di vino bianco, ghiaccio, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparazione: Lavorate in una ciotola la robiola con un pizzico di… Continua a leggere involtini di arrosto di tacchino con verdure

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involtini di verza al gorgonzola

Ingredienti per 4 persone: 8 foglie di verza, 2 patate, 150 g di gorgonzola,4 piccole pere, 1,5 dl di latte, 150 g di mascarpone, burro, sale e pepe. preparazione: Lavate le patate, mettetele in acqua fredda e lessatele per circa 40 minuti dall'ebollizione. Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Unite il mascarpone e metà gorgonzola:… Continua a leggere involtini di verza al gorgonzola

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involtini di verza con salsiccia e provola

Ingredienti 1 verza piccola, 250 g di salsiccia, 200 g di provola, 1/2 spicchio d'aglio, 1 rametto di timo, 2 fette di pan carrè, latte, burro, 2 uova, noce moscata, Grana Padano DOP grattugiato, sale e pepe. Preparazione: Eliminate le foglie esterne della verza, staccatene 12 dal cespo, lavatele e tuffatele, poche per volta, in… Continua a leggere involtini di verza con salsiccia e provola

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Involtini di tacchino ai carciofi

Ingredienti: 4 fette di fesa di tacchino; 4 fette di prosciutto cotto; 1 spicchio d'aglio; 4 carciofi; brodo vegetale; 40 g di caciotta semistagionata; 1 rametto di finocchietto. Preparazione: Eliminate i gambi, le foglie esterne più dure e le punte dei carciofi, poi tagliateli a metà, togliete in fieno e affettateli finemente; riducete i gambi… Continua a leggere Involtini di tacchino ai carciofi

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Involtini alla pizzaiola

Ingredienti: 8 fettine di fesa di vitello (circa 500 g); 8 fettine di pancetta arrotolata (circa 80 g); 8 fettine di provola ( circa 80 g); 4 pomodori ramati; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio di origano secco; vino bianco secco; farina 00; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Scottate i pomodori in acqua… Continua a leggere Involtini alla pizzaiola

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Involtini di sogliola con crema di fagiolini

Ingredienti: 600 g di filetti di sogliola; 300 g di fagiolini; aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 limone non trattato; olio extravergine di oliva; sale e pepe; germogli di porro per decorare. Preparazione: Pulite i fagiolini, eliminando gli eventuali filetti. Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salatela, immergete i fagiolini, fate riprendere il… Continua a leggere Involtini di sogliola con crema di fagiolini