vivi le tue emozioni
Ingredienti per 3 porzioni: 3 carote; 1 patata; 1 confezione di ceci precotti; 9 gamberi; 6 fette sottili di speck; 2 rametti di rosmarino; sale e pepe q.b.; olio extravergine d'oliva. Preparazione: Tagliare a cubetti la patata e le carote e risciacquare i ceci. Inserire le verdure nel frullatore, salare e pepare, aggiungere un filo… Continua a leggere Crema di carote, patate e ceci con gamberi e briciole di speck
Ingredienti: 6 uova; 250 g di speck; 500 g di patate; 30 g d'olio; 3 g di sale; 1 g di pepe; 150 g di pane; qualche filo di erba cipollina. Preparazione: Lavate le patate eliminando ogni traccia. Mettetele nella pentola pesante coperte d'acqua fredda e accendete a fuoco medio. Pestate il pepe nel mortaio.… Continua a leggere uova, patate e speck
Ingredienti: 2 cespi di invidia belga; 2 cespi di radicchio; 200 g di speck a fettine sottili; 100 g di pangrattato; 1 scalogno; 100 g di gherigli noci; 100 g di parmigiano reggiano grattugiato; 1 ciuffo di prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale. Preparazione: Eliminate le foglie più esterne e la parte inferiore dei cespi… Continua a leggere involtini di speck con belga e radicchio con le noci
Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia fresca rettangolare; 1 crespo di radicchio; 100 g di speck; 100 g di asiago DOP; 2 mele rosse; 2 uova; 30 g di gherigli di noci; olio extravergine di oliva; sale e pepe. Preparazione: Pulite il radicchio, tagliatelo a listarelle e rosolatelo a fiamma media in una padella con… Continua a leggere Fagottini croccanti con radicchio, speck, mele e noci