Ingredienti del pollo tikki masala:
2 petti di pollo interi; 1 cucchiaio di spezie Gram masala; 2 cucchiai di yogurt naturale; 1 pezzetto di zenzero fresco; 1 scalogno; prezzemolo q.b.; peperoncino; 1 spicchio d’aglio; 1 tazza di salsa di pomodoro; acqua q.b.; 1 cucchiaio di panna da cucina; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliare il pollo a pezzetti. Preparare la marinatura miscelando lo yogurt, le spezie, lo zenzero grattugiato, sale e pepe. Aggiungere il pollo e lasciar riposare in frigorifero da minimo un’ora a tutta la notte. In una padella far soffriggere poco olio con lo scalogno e l’aglio, aggiungere la salsa di pomodoro e regolare di sale, pepe e peperoncino. Allungare con un goccio d’acqua e lasciar sobbollire. Nel frattempo scaldare in un’altra padella poco olio, aggiungere il pollo con la sua marinatura e far cuocere per 10 minuti. Unire il pollo alla salsa di pomodoro, versare la panna e far cuocere per altri 5 minuti. Servire con prezzemolo e riso a vapore.
