aperitivo
ricette

tartellette alla spuma di gorgonzola

Ingredienti: Per la pasta brisée: 200 g di farina 00; 100 g di burro freddo; 70 ml di acqua fredda; 1 pizzico di sale.  Per il ripieno: 200 g id gorgonzola dolce; 150 ml di panna fresca.  Procedimento: Preparare la pasta brisée: amalgamare gli ingredienti impastando velocemente con le mani fino a formare una palla;… Continua a leggere tartellette alla spuma di gorgonzola

ricette

baci di dama salati

Ingredienti: 300 g di burro, 300 g di grana padano grattugiato, 300 g di farina 00, 1 cucchiaino di paprika dolce, 40 g di mostarda di pere. Preparazione: Montate il burro ammorbidito e mescolatelo con il formaggio la farina e la paprika. Amalgamate bene il tutto. Riempite con il composto così ottenuto gli stampini semisferici… Continua a leggere baci di dama salati