Ingredienti per una torta da 8 persone:
1 kg di fichi; 1 limone con buccia edibile; 100 g di zucchero; 3 fette di pan di spagna; 1 pasta frolla già stesa; 200 ml di panna.
Preparazione:
Sbucciate i fichi, tagliateli a metà, poneteli in una ciotola e versate il succo di 1/2 limone, un po’ di scorza grattugiata e lo zucchero. Lasciate macerare un’ora. Intanto, stendete una pasta frolla, ritagliate 1 disco del diametro della tortiera e sistematelo dentro. Distribuitevi sopra il pan di spagna sbriciolato, i fichi macerati, il resto del succo e della scorza di limone. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare. Montate la panna e con una tasca da pasticciere decorate la crosta.
