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rizogalo

Ingredienti 5 dl di latte fresco intero; 50 g di riso comune per minestre; 40 g di amido di mais; 100 g di zucchero, cannella. Preparazione Sciacquate il riso e tuffatelo in un pentolino con 4,5 dl di latte e 1 dl d'acqua e cuocete per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché il riso sarà… Continue reading rizogalo

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ricette

mousse di albumi e cacao all’aroma di arancia

Ingredienti: 150 g di albumi; 100 ml di acqua; 5 g di cacao amaro; aroma naturale di arancia; cannella; dolcificante da cottura. Preparazione: scaldare l'acqua in un pentolino a fiamma bassa e quando sobbolle versare l'albume e rimestare. Aggiungere 374 del cacao, cannella, aroma e dolcificante, e continuare a mescolare finché non si addensa. Versare… Continue reading mousse di albumi e cacao all’aroma di arancia

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tiramisù fit

Vi presento il tiramisù che non fa ingrassare. Ingredienti: 200 g di skyr al naturale; 3 gallette di riso integrale; caffè amaro; dolcificante liquido; cacao amaro in polvere. Preparazione: Aggiungere il dolcificante e il cacao allo skyr e mescolare fino a ottenere una crema; mettere il caffè in una ciotola, aggiungere il dolcificante e immergere… Continue reading tiramisù fit

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focaccia con pomodorini e rucola

Ingredienti: 500 g di pasta da pane, 150 g di mozzarella da pizza, 250 g di pomodorini ciliegia, 50 g di ruchetta, 80 g di Grana Padano, olio extravergine di oliva, pepe nero, sale. Preparazione: Dividi la pasta da pane in 4 porzioni dello stesso peso, stendile in modo da ottenere 4 sfoglie ovali dello… Continue reading focaccia con pomodorini e rucola

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sfogliatelle di ricotta

Ingredienti 240 g di pasta sfoglia rettangolare, 200 g di ricotta di pecora, 2 dl di latte, 80 g di semolino, 80 g di zucchero, 1 tuorlo, 172 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 arancia non trattata, 50 g di scorze di arancia e cedro canditi, 1 pizzico di semini di vaniglia, 30 g di… Continue reading sfogliatelle di ricotta