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Ingredienti per 4 dorayaki: 100 g di farina 00; 40 g di acqua; 55 g di zucchero semolato; 2 uova medie a temperatura ambiente; 3 g di lievito per dolci; 20 g di miele. Per la farcitura: 100 g di crema di nocciole. Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.… Continua a leggere dorayaki
Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente; 100 g di burro; 4 uova; 150 g di zucchero; 50 g di farina 00; zucchero a velo q.b. Preparazione: Rompere il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria in un tegame apposito, mescolando di continuo; una volta sciolto, aggiungere il burro a tocchetti e farlo sciogliere continuando a… Continua a leggere torta tenerina
Ingredienti: 6 prugne; 200 g di farina; 200 g di panna da cucina; 200 g di zucchero; 2 uova grandi; 60 ml di olio di semi; la scorza grattugiata di 1 limone non trattato; 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Snocciolare le prugne lavate e asciugate, tagliarle a fettine e tenere da parte. Montare… Continua a leggere torta di prugne
Ingredienti per una cheesecake da 26-28 cm: Per la base: 350 g di biscotti digestive; 170 g di burro. Per la farcitura: 200 g circa di confettura di albicocche o di pesche. Per la mousse: 200 g di albicocche; 200 g di pesche; 100 g di zucchero; 7 g di gelatina in fogli; 1 cucchiaio… Continua a leggere cheesecake senza cottura alle pesche e albicocche
Ingredienti: Per la base: 100 g di farina di riso; 2 uova; 60 g di zucchero semolato; 50 g di fecola di patate; 1/2 bustina di lievito per dolci; 60 ml di olio di girasole o di riso; 140 ml d'acqua; sale q.b. Per la crema e la decorazione: 700 g di ricotta; 600 g… Continua a leggere cheesecake gluten free con ricotta e frutta
Ingredienti per la torta: 5 clementine; 220 g di farina 00; 350 g di zucchero; 120 g di burro; 8 g di lievito per dolci; 120 ml di acqua; 100 ml di latte; 3 uova; cannella in polvere q.b. Preparazione: Sbucciate le clementine e, senza separare gli spicchi, tagliatele a fettine sottili. A fiamma bassa… Continua a leggere torta alle clementine
Ingredienti per 4 perone per la crema al mascarpone soffiata: 200 g di mascarpone; 150 g di panna fresca da montare; 1 foglio di colla di pesce; 20 g di zucchero; 2 tuorli; 2 fette di panettone tradizionale tagliato spesso; 1 pezzettino di zenzero fresco grattugiato. Per decorare: la scorza di 1 clementina bio; zucchero… Continua a leggere crema al mascarpone soffiata
Per la pasta frolla: 1 uovo; 175 g di farina; 60 g di zucchero a velo vanigliato; 80 g di burro; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di lievito in polvere per dolci. Per farcire: 250 g di ricotta; 1 tuorlo; 40 g di zucchero a velo; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di scorza… Continua a leggere tartellette alla ricotta e cioccolato
Ingredienti per fare una torta di carote e nocciole per 6-8 persone: 6 uova, 180 g di zucchero, 110 g di uvetta, 280 g di nocciole tostate e tritate, 280 g di carote, 180 g di farina, 120 g di olio extravergine di oliva, 1 bustina di lievito, sale. Preparazione: Ammollate l'uvetta in acqua. Nel… Continua a leggere Torta di carote e nocciole
Ricetta della torta di rosa, una torta lombarda al 100% Ingredienti Per la sfoglia: 350 g di farina manitoba; 20 g di zucchero; 25 g di lievito di birra; 30 g di olio; la scorza di un limone non trattato; 150 g di latte; 1 pizzico di sale; 3 tuorli. Per la farcitura: 150 g… Continua a leggere torta di rose