merenda
ricette

confettura di gelsi neri

Ingredienti per 800 g di confettura: 80 g di more di gelso; 200 g di zucchero; 1 limone non trattato. Preparazione: Raccogliere le more di gelso quando sono mature, ma non ancora troppo molli. Sterilizzare i vasetti con lo sterilizzatore apposito oppure lasciandoli in forno a 100°C per 5 minuti, oppure facendoli bollire per almeno… Continua a leggere confettura di gelsi neri

torta allo yogurt
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dessert allo yogurt, mirtilli e lemon curd

Ingredienti per 10 persone: 1 uovo + 1 tuorlo; 160 g di zucchero a velo; 50 g di burro; 2 limoni; 20 g di farina di mais; 3 dischi di Pan di Spagna (16 cm di diametro); 600 g di gelato allo yogurt; 300 g di mirtilli; 100 g di confettura di mirtilli. Preparazione: lavate… Continua a leggere dessert allo yogurt, mirtilli e lemon curd

dolce
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torta di pesche e amaretti con panna alla lavanda

6 pesche gialle; 300 g di amaretti; 2 uova; 2 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di farina di mandorle; 80 g di mandorle a lamelle; pangrattato; burro. Per accompagnare: 300 ml di panna fresca; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 1 cucchiaio di fiorellini di lavanda.  Preparazione: Accendete il forno a 180°C. Intanto sbucciate le… Continua a leggere torta di pesche e amaretti con panna alla lavanda

dolci tedeschi
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waffle vegani al gimber

Ingredienti per 12 waffle: 350 ml di latte vegetale; 1 banana schiacciata; 60 g di burro vegetale sfuso; 200 g di farina di grano duro o farina integrale; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 cucchiai di succo di zenzero (gimber); un pizzico di sale.  Preparazione: Mischiate il latte vegetale con la banana schiacciata e… Continua a leggere waffle vegani al gimber

ricette

gelato al melone

Ingredienti: 200 g di melone; 170 g di yogurt greco. Preparazione: Per una merenda rinfrescante e salutare frullate il melone precedentemente congelato a pezzetti con lo yogurt greco. Servite subito e decorate con qualche fogliolina di menta e mandorle tritate. Se preferite, potete anche addolcire con un po' di miele. Se però avrete usato un… Continua a leggere gelato al melone

salame dolce
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salame di fichi marchigiano

Ingredienti:  500 g di fichi; 80 g di mandorle tostate o noci; 50 g di arance candite; 50 g di pistacchi (facoltativi, in alternativa alle mandorle); 50 g di cioccolato fondente; 30 g di datteri; i semi di una bacca di vaniglia; cannella; noce moscata; semi di anice; brandy o rum o mistrà. Preparazione: Tritare… Continua a leggere salame di fichi marchigiano

torta allo yogurt
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torta fredda allo yogurt e fragole

Ingredienti per 8 persone:  500 g di fragole; 500 g di yogurt bianco; 120 g di biscotti secchi; 100 g di burro; 100 g di zucchero; 80 g di fiocchi d'avena; 20 g di agar agar; composta di fragole q.b.; mandorle a scaglie.  Preparazione: Iniziate alla base, tritando in modo omogeneo i biscotti secchi con… Continua a leggere torta fredda allo yogurt e fragole