merenda
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tortine di farro integrale, ricotta e fragole

Ingredienti per 6 tortine: 250 g di farina integrale di farro bio; 2 uova fresche; 50 g di latte fresco intero; 200 g di ricotta; 16 di lievito istantaneo per dolci; 150 g di zucchero semolato; 80 g di olio extravergine di oliva delicato; 250 g di fragole; granella di zucchero.  Preparazione: lavate e asciugate… Continua a leggere tortine di farro integrale, ricotta e fragole

torta al caffè
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torta al caffè, mandorle e grano saraceno

Ingredienti: Per la base:  80 g di burro; 90 g di zucchero bianco semolato; 2 uova; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 100 ml di caffè espresso; 150 g di farina tipo 1; 100 g di farina di grano saraceno; 1 bustina di polvere lievitante. Per la copertura: 60 g di farina di grano saraceno;… Continua a leggere torta al caffè, mandorle e grano saraceno

torta ai lamponi
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torta ai lamponi ed anacardi

Ingredienti:  350 g di datteri denocciolati; 250 g di nocciole tostate e macinate; 50 g di fiocchi d'avena; 2 cucchiai di olio di cocco. Per il ripieno:  400 g di anacardi; succo di 3 limoni grandi; 1 baccello di vaniglia Bourbon; 150 g di olio di cocco; 150 g di sciroppo d'acero; 150 g di… Continua a leggere torta ai lamponi ed anacardi

dolce
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fagottini alle mele

Ingredienti per 2 fagottini: 1 mela; 3 cucchiaini di zucchero con un pizzico di cannella; il succo di 1/2 limone; 1 rotolo di pata sfoglia rettangolare; zucchero a velo q.b. Preparazione: Sbucciare e tagliare una mela a tocchetti e inserirla in una ciotola con il succo di limone e 3 cucchiaini di zucchero aromatizzato alla… Continua a leggere fagottini alle mele

dolce
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tartellette alla crema d’arancia e cioccolato bianco

Ingredienti per 8 tartellette: Per la frolla: 200 g di farina 00; 140 g di burro; 80 g di zucchero di canna; 50 g di farina di mandorle; 1 uovo; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.  Per la crema: 2 tuorli; 400 ml di latte di mandorla; 60 g di zucchero; 50 g di maizena;… Continua a leggere tartellette alla crema d’arancia e cioccolato bianco

ricette

Torta vegan al latte di mandorle

Ingredienti per una torta da 22 cm: 200 g di latte di mandorle; 200 g di zucchero; 250 g di farina 00; 100 g di olio di semi; la scorza di 1 limone non trattato; 6 g di lievito in polvere. Per guarnire:  zucchero a velo q.b.; 10 g di mandorle a lamelle. Preparazione: In… Continua a leggere Torta vegan al latte di mandorle

muffin
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cupcakes al cappuccino

Ingredienti per 10 cupcakes: 150 g di burro; 120 g di zucchero di canna; 2 tazzine di caffè; 2 uova a temperatura ambiente; 150 g di farina 00; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 30 g di mandorle tritate finemente; panna montata per decorare, caffè solubile in polvere o cacao in polvere, chicchi di caffè… Continua a leggere cupcakes al cappuccino