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Ingredienti per 12 cestini: 100 g di cioccolato fondente; 100 g di mascarpone; 200 g di panna vegetale; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 12 lamponi freschi. Preparazione: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Con un pennello in silicone spennellate di cioccolato i pirottini, coprendo bene sia la base che i bordi con… Continua a leggere cestini di cioccolato con mascarpone e lamponi
Ingredienti per la torta: 5 clementine; 220 g di farina 00; 350 g di zucchero; 120 g di burro; 8 g di lievito per dolci; 120 ml di acqua; 100 ml di latte; 3 uova; cannella in polvere q.b. Preparazione: Sbucciate le clementine e, senza separare gli spicchi, tagliatele a fettine sottili. A fiamma bassa… Continua a leggere torta alle clementine
Ingredienti per 4 perone per la crema al mascarpone soffiata: 200 g di mascarpone; 150 g di panna fresca da montare; 1 foglio di colla di pesce; 20 g di zucchero; 2 tuorli; 2 fette di panettone tradizionale tagliato spesso; 1 pezzettino di zenzero fresco grattugiato. Per decorare: la scorza di 1 clementina bio; zucchero… Continua a leggere crema al mascarpone soffiata
Per la pasta sablée: 190 g di farina 00; 75 g di zucchero a velo; 65 g di burro morbido; 1 uovo medio; la scorza di mezzo limone; 1 pizzico di sale. Per la crema alla ricotta: 100 g di ricotta; 100 ml di panna fresca liquida; 40 g di zucchero a velo. Per guarnire:… Continua a leggere cestini di frutta con crema alla ricotta
Per la pasta frolla: 1 uovo; 175 g di farina; 60 g di zucchero a velo vanigliato; 80 g di burro; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di lievito in polvere per dolci. Per farcire: 250 g di ricotta; 1 tuorlo; 40 g di zucchero a velo; 1 bustina di vanillina; 1 pizzico di scorza… Continua a leggere tartellette alla ricotta e cioccolato
Ingredienti: 500 ml d'acqua; Stevia (1 punta); Alga Spirulina (quantità facoltativa); 1 succo di limone; 3 albumi PREPARAZIONE Mettete in una pentola non troppo grande: acqua + albumi (battuti poco con una forchetta) + limone (solo succo) + stevia pura in polvere (oppure liquida). Lasciate scaldare e spegnete il fornello prima che il composto… Continua a leggere sorbetto di alga spirulina
Ingredienti Per la base: 150 g di farina 00; 100 g di burro; 1/2 cucchiaino di sale; 10 g di zucchero; acqua ghiacciata. Per il ripieno: 1/2 mela; 20 g di zucchero; 30 g di frutti rossi essiccati; 40 g di uvetta; 20 g di albicocche secche; 20 g di scorza d'arancia candita; 30 g… Continua a leggere mince pies
Ingredienti: 3 cl di vermouth rosso; 3 cl di grappa bianca piemontese; 1 cl di liquore strega; 3 fettine di banana frasca. Preparazione: Versare i 3 alcolici in un bicchiere old fashioned, aggiungere del ghiaccio a cubi, miscelare bene gli ingredienti e guarnire con 3 fettine di banana che doneranno freschezza e profumo al drink.
Ingredienti per 6 persone: 300 ml di succo di pompelmo, 400 ml di acqua, la scorza grattugiata di 2 limoni non trattati, 250 g di zucchero, 1 albume, 1 mazzetto di timo, sale. Preparazione: Mettete in un pentolino l'acqua, 1/2 cucchiaino di sale e lo zucchero, e fate scaldare fino a quando lo sciroppo non… Continua a leggere sorbetto al pompelmo e timo
Ingredienti per 6 persone: 450 g di zucchero, 400 ml di acqua, 250 ml di limoncello. preparazione: Portate a ebollizione l'acqua e 400 g di zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Unite il limoncello allo sciroppo, mescolate e mettete da parte. Con l'aiuto di uno sbattitore, montate a… Continua a leggere sorbetto al limoncello