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Ingredienti per 4 dorayaki: 100 g di farina 00; 40 g di acqua; 55 g di zucchero semolato; 2 uova medie a temperatura ambiente; 3 g di lievito per dolci; 20 g di miele. Per la farcitura: 100 g di crema di nocciole. Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.… Continua a leggere dorayaki
Per la pasta sablée: 190 g di farina 00; 75 g di zucchero a velo; 65 g di burro morbido; 1 uovo medio; la scorza di mezzo limone; 1 pizzico di sale. Per la crema alla ricotta: 100 g di ricotta; 100 ml di panna fresca liquida; 40 g di zucchero a velo. Per guarnire:… Continua a leggere cestini di frutta con crema alla ricotta
Ingredienti per i biscotti con cocco e arancia. Il torsolo di semi di 8 mele; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 70 g di zucchero di fiori di cocco; 80 g di farina integrale; 50 g di farina di cocco; 100 g di farina di grano saraceno; 1 cucchiaino di crema di arachidi; 2 cucchiai… Continua a leggere biscotti con cocco e arancia
Ingredienti: 135 g di vino rosso; 500 g di farina 00; 125 g di olio di semi; 150 g di zucchero; 8 g di lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaio di semi di anice; 1 pizzico di sale; zucchero per decorare q.b. Preparazione: Per preparare queste ciambelline mettere per prima cosa i semi di… Continua a leggere ciambelline al vino
Ingredienti per 20 cannelés: 1 baccello di vaniglia, 50 cl di latte intero, 50 g di burro, 2 uova, 2 tuorli d'uovo, 240 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio e mezzo di rum scuro agricolo invecchiato, 110 g di farina 00. Preparazione: L'impasto per i cannelés va preparato il giorno prima. Tagliare a metà… Continua a leggere cannelés bordolesi
Ingredienti: 350 g di farina; 3 uova; 100 g di zucchero; 50 g di burro; 1 busta di vaniglia; 10 g di liquore all'anice; 3 g di bicarbonato; scorze di limone e di arancia grattugiate; olio di arachidi per friggere. Per guarnire: 220 g di miele; 20 g di zuccherini colorati; 80 g di frutta… Continua a leggere struffoli
Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia fresca rettangolare, 150 g di zucchero, 5 tuorli, 70 g di farina 00, 5 dl di latte fresco, 1 limone non trattato, 6 nespole zucchero a velo. Preparazione: Portate ebollizione il latte con la scorza del limone. Montate in una casseruola i tuorli e lo zucchero semolato con la… Continua a leggere cannoncini alla crema di nespole
Ingredienti: 300 g di mix di farine senza glutine, 1 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiaini di cremortartaro, 200 g di burro, 200 g di zucchero di canna + altro per spolverizzare, 100 g di zucchero, cannella, 1 uovo, 1 tuorlo, sale. Preparazione: Sciogliete in un pentolino il burro finché sarà dorato, quindi toglietelo dal fuoco… Continua a leggere biscotti senza glutine al caramello
Ingredienti: 250 g di farina di riso, 100 g di zucchero, 80 g di burro, 1 limone non trattato, 3 tuorli, sale. Per la glassa: 200 g di zucchero a velo, 1 albume, succo di limone. Preparazione: Mettete il burro freddo a pezzetti nel mixer insieme alla farina, un pizzico di sale e la scorza… Continua a leggere biscotti coniglietto
Ingredienti: 100 g di farina 00, 50 g di farina di riso, 100 g di burro, 70 g di zucchero di canna, 1 arancia non trattata, 100 g di cioccolato fondente. Preparazione: Mettete il burro freddo a pezzetti nel mixer con le farine setacciate e frullate velocemente a più riprese. Aggiungete 50 g di zucchero,… Continua a leggere shortbread all’arancia e cioccolato fondente