cimabelline
ricette

ciambelline al vino

Ingredienti: 135 g di vino rosso; 500 g di farina 00; 125 g di olio di semi; 150 g di zucchero; 8 g di lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaio di semi di anice; 1 pizzico di sale; zucchero per decorare q.b. Preparazione: Per preparare queste ciambelline mettere per prima cosa i semi di… Continua a leggere ciambelline al vino

ricette

cannelés bordolesi

Ingredienti per 20 cannelés: 1 baccello di vaniglia, 50 cl di latte intero, 50 g di burro, 2 uova, 2 tuorli d'uovo, 240 g di zucchero a velo, 1 cucchiaio e mezzo di rum scuro agricolo invecchiato, 110 g di farina 00. Preparazione: L'impasto per i cannelés va preparato il giorno prima. Tagliare a metà… Continua a leggere cannelés bordolesi

ricette

cannoncini alla crema di nespole

Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia fresca rettangolare, 150 g di zucchero, 5 tuorli, 70 g di farina 00, 5 dl di latte fresco, 1 limone non trattato, 6 nespole zucchero a velo. Preparazione: Portate ebollizione il latte con la scorza del limone. Montate in una casseruola i tuorli e lo zucchero semolato con la… Continua a leggere cannoncini alla crema di nespole

ricette

biscotti senza glutine al caramello

Ingredienti: 300 g di mix di farine senza glutine, 1 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiaini di cremortartaro, 200 g di burro, 200 g di zucchero di canna + altro per spolverizzare, 100 g di zucchero, cannella, 1 uovo, 1 tuorlo, sale. Preparazione: Sciogliete in un pentolino il burro finché sarà dorato, quindi toglietelo dal fuoco… Continua a leggere biscotti senza glutine al caramello

ricette

shortbread all’arancia e cioccolato fondente

Ingredienti: 100 g di farina 00, 50 g di farina di riso, 100 g di burro, 70 g di zucchero di canna, 1 arancia non trattata, 100 g di cioccolato fondente. Preparazione: Mettete il burro freddo a pezzetti nel mixer con le farine setacciate e frullate velocemente a più riprese. Aggiungete 50 g di zucchero,… Continua a leggere shortbread all’arancia e cioccolato fondente

viaggi

Madrid e i suoi prodotti locali

La vasta gamma di prodotti locali contribuisce al successo della gastronomia di Madrid, con il valore aggiunto all'esperienza gastronomica attraverso le sei certificazioni di qualità conferite alla regione: i vini di Madrid, l'olio extravergine di oliva, le olive di Campo Real, l'anice di Chichón, la carne della Sierra de Guadarrama e i prodotti dell'agricoltura biologica;… Continua a leggere Madrid e i suoi prodotti locali

ricette

ghirba ai pistacchi e all’acqua di rose

Ingredienti: 150 g si farina 00; 120 g di pistacchi sgusciati; 100 g di zucchero a velo; 1 cucchiaio di acqua di rose; 70 g si burro; olio di semi di arachidi. Preparazione: Tritate finemente al mixer 75 g di pistacchi. Versateli in una ciotola, unite la farina setacciata con lo zucchero e mescolate. Incorporate… Continua a leggere ghirba ai pistacchi e all’acqua di rose