ricette

porridge

colazione

Ingredienti

140 g di fiocchi d’avena; 220 g di bevanda di riso; sale fino q.b.; miele millefiori q.b.; frutti di bosco q.b.; nocciole q.b.

Preparazione

La sera prima versa l’avena in una ciotola, copri con acqua e lascia in ammollo per tutta la notte. Al tuo risveglio l’avena avrà raggiunto la tipica consistenza collosa. Mettila in un pentolino, aggiungi la bevanda di riso, un pizzico di sale e cuoci per 4 – 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Quando l’avena avrà assorbito la bevanda spegni e versa il porridge in una ciotola, insaporisci con il miele. Adagia sopra i frutti di bosco, guarnisci con le nocciole tritate e gustalo tiepido!

 

ricette

cappuccino di carote

Ingredienti:

200 g di carote, 100 g di patate, 3 dl di brodo di verdure, curry in polvere, 100 g di caprino fresco, panna fresca, 1 rametto di timo, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione:

Pulite e tagliate a pezzi  patate e carote, poi lessatele nel brodo per circa 15 minuti dall’ebollizione. Sgocciolatele e frullatele aggiungendo un filo d’olio, regolate di sale e pepe, unite un cucchiaino di curry e frullate ancora. lavorate in una ciotola il caprino con 5-6 cucchiai di panna, sale, pepe e poco olio fino a ottenere una crema morbida. Trasferitela in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella. Suddividete la crema di carote calda nei bicchierini e completate con il caprino.

ricette

latte di unicorno (latte blu)

latte di unicorno

Ingredienti:

6 dl di latte di cocco, 1 cucchiaino di spirulina in polvere, 1 cucchiaino di maca in polvere, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, 1 baccello di vaniglia, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato.

Preparazione:

Versate nel recipiente del frullatore il latte di cocco ben freddo, la spirulina, la polvere di maca, lo sciroppo d’acero, lo zenzero grattugiato e i semini interi del baccello di vaniglia; frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Suddividete la bevanda nei bicchieri e servitela subito.

eventi

barrette di avena

colazione

Ingredienti per 4 persone:

80 ml di bevanda all’avena, 125 g di avena, 120 g di salsa di mele, 150 g di lamponi (anche congelati), 1 cucchiaio di olio di cocco 1 e 1/2 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di cannella.

preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C. Sciogliere l’olio di cocco e mescolarlo con la salsa di mele fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la bevanda all’avena, il miele e la cannella. Unire i fiocchi di avena e mescolare, poi versare anche i lamponi cercando di non romperli mescolando. Versare l’impasto in una teglia unta di circa 15 cm e cuocere in forno nella posizione centrale per 15/20 minuti, Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e dividere in parti uguali.

ricette

pancake vegani

Ingredienti per 4 persone:

225 ml di bevanda alla mandorla, 115 g di farina, un pizzico di sale, 2 uova, 30 ml di acqua fredda, margarina q.b., 1 manciata di uvetta, 25 g di zucchero di canna grezzo, 100 ml di panna montata vegetale.

Preparazione

Sbattete con un frullino la panna montata. mescolate in una scodella la farina, il sale, le uova, la bevanda alla mandorla, l’acqua e l’uvetta, prendete una padella antiaderente e riscaldate a fuoco alto con un po’ di margarina. Versate una piccola quantità di impasto e cuocete il pancake fino a dorare leggermente entrambi i lati. Procedere così fino a terminare l’impasto.